牛排和牛奶可以一起吃嗎？很多人不知道

2017-03-16

說到吃牛排，大家肯定是會想到外國人，其實我們國內人很多人也都喜歡吃牛排，那麼問題就來了，牛排可以和牛奶一起吃嗎？

牛排能和牛奶一起吃嗎？

營養醫師介紹吃牛排是可以喝牛奶的，兩者沒有衝突，西方國家都喜歡吃牛排和牛奶，營養價值很高，還有防癌症的功效。

喝牛奶的禁忌

1、在喝牛奶前後的1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦和橘子中的果酸相遇，

就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

2、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

4、喝牛奶忌草酸。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

5、不要用牛奶送服藥物。由於牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效。