香辣豆腐乳的做法

豆腐乳深受大家的喜愛， 因為可口可以下飯但是外面的豆腐乳說實話環境很亂， 不衛生， 所以今天給大家推薦香辣豆腐乳的做法， 做法其實很簡單自己做的腐乳吃得放心， 材料是市面上能買到的， 先將豆干發酵然後找一個乾淨的罐子封起來， 要加入辣椒程度按照自己的喜好。 腐乳為什麼有那麼多人喜歡， 因為合適下飯就算沒什麼好吃的一點腐乳就夠半碗飯了。

主料

豆腐700g

輔料

辣椒面適量、鹽適量、花椒粉適量、黃酒適量、

1.買回來的南方老豆腐

2.將豆腐切小的四方塊， 放到白紙上， 放於陰涼處， 大約一個星期左右的時間， 讓其自然發酵

3.一星期過去了， 豆腐塊上都長滿”白白的小毛“， 就算發酵成功了

4.將辣椒面， 花椒粉和食鹽拌勻

5.將發酵好的豆腐塊在裡面打個滾， 讓豆腐上沾滿辣椒粉即可

6.所有的豆腐塊都要在調好了辣椒粉裡滾一下

7.隨便找個乾淨的玻璃罐子，

8.放置兩三天之後， 腐乳充分的入味， 開罐即可使用

如上所述是豆腐乳的做法， 希望大家能喜歡， 收藏起來想吃的時候就嘗試著做一下， 方法其實很簡單就是需要耐心才能做出好處的腐乳， 香辣腐乳每個地方都有自己的品牌和做法。 腐乳這種食物可以作為調味品或者是單獨食用， 大家可以自己選擇呢。