硬的山竹怎麼剝 山竹硬的打不開怎麼辦
方法1：
1.將山竹放在手心， 兩隻手的手指相扣。
2.用手心擠壓山竹， 直至山竹出現裂縫。
3.沿著裂縫剝開， 可以看到白色的果肉， 用牙籤挑出來就可以吃了。
如果手勁比較大， 加上山竹比較成熟的話， 可以用這個方法剝山竹， 快准狠!
方法2：
1.摘去山竹上的葉子
2.葉子摘掉後， 有的山竹頂部會露出果肉， 用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去， 把果皮切開就很好剝了。 如果露出果肉的話， 拿刀在一側輕輕切下去， 注意不要切到果肉。
3.沿著切開的口子掰開果皮。
4.最後， 把整個果肉掏出來即可。
注意：掏果肉時候要小心，
方法3：
直接用刀將山竹對半切開， 拿一個小勺子挖著吃， 或者用牙籤挑著吃， 也是很方便的。
以上就是快速剝山竹的3個方法， 供大家參考借鑒!其實， 如果是新鮮的山竹， 很好剝開， 用手一擠就裂開了。
看外觀
在挑選優質的山竹前， 先整體觀察山竹， 山竹的外皮應當完整沒有凹陷， 沒有破損， 沒有硬塊， 在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方， 顏色越綠說明越新鮮， 如果顏色變褐色或者變黑， 說明這個山竹放置時間太長了， 有可能已經腐爛變質了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”， 理論上講， 山竹一般有4-8瓣萼片， 有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉， 萼片越多， 說明果肉片數越多， 果肉的片數越多， 果核就越小， 有的果核甚至可以直接吃。 因此， 一般情況下， 要挑選萼片多的山竹， 但也不排除例外。
掂重量
找兩個大小相近的山竹放手裡掂一掂， 看哪個更重， 更重的說明水分多， 新鮮， 重量輕的可能是風乾了， 不新鮮。 所以， 同等大小的山竹， 要選擇更重的。
捏果殼
用大拇指輕輕按一下山竹， 如果果殼比較軟， 有彈性， 按下去的地方能馬上恢復， 說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬，按不下去，則說明山竹太老或風乾了，不新鮮了。當然，如果果殼太軟，按了沒有彈性，則可能被泡了或者腐爛了。
山竹的功效：
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹的作用：
1.山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虛腹瀉，口渴口幹，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
4.山竹湯專治青春痘：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。
食療作用：
果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。
果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。
主治脾虛腹瀉，口渴口幹，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
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說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬，按不下去，則說明山竹太老或風乾了，不新鮮了。當然，如果果殼太軟，按了沒有彈性，則可能被泡了或者腐爛了。
山竹的功效：
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
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1.山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虛腹瀉，口渴口幹，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
4.山竹湯專治青春痘：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。
食療作用：
果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。
果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。
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