肉桂卷是什麼

2014-07-21

說到肉桂，很多人都是非常熟悉的，因為在我們生活中經常可以見到的。那麼肉桂卷，大家應該就不難理解了，其實說白了它就是用肉桂做成的米卷，口味很獨特，深受大家的喜愛。我們一般很少能夠吃到肉桂卷，因為這個所謂的肉桂卷是近幾年才新興起的，所以一般人都不會做。

要想瞭解到肉桂卷究竟是什麼，就必須先瞭解到肉桂的具體資訊，之後才能讓我們大家能夠更好的瞭解肉桂卷。說到肉桂卷，想要瞭解其實很簡單，無非就是要靠我們的細心發現而已。那麼下面就來介紹下肉桂卷究竟是什麼?

肉桂的營養價值

桂皮含有揮發油，油中主要成分為桂皮醛(Cinnamaldehyde)、少量乙酸桂皮酯(Cinnamyl acetate)，桂皮酸(cinnamic acid)和肉桂醇D1、D2等。這些成分有促進唾液和胃液分湯及增進消化的作用。有溫腎補腎、祛寒去痛的作用。

肉桂卷的營養成分(營養素含量/每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)382.81.碳水化合物(克)54.69脂肪(克)15.62.蛋白質(克)5.47纖維素(克)2.34

營養分析:

1、肉桂味辛、甘，性熱;歸腎、心、脾、肝經;香辣氣厚，降而兼升，能走能守;具有溫腎助陽，引火歸原，散寒止痛，溫經通脈的功效;

2、主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少;

3、脘腹冷痛，食少便溏;命門火衰，火不歸原，上熱下寒，面赤足冷，頭暈耳鳴，口舌糜爛;虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經經閉，產後瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或後潰後不斂。

原料：麵團：高粉250克、蛋1個、水70克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1大匙、黃油20克。餡料：黃油40克、肉桂粉1小匙、糖30克。

糖霜：糖粉50克、水1/2大匙。

做法

1、“餡料”中的奶油室溫軟化，與肉桂粉和糖拌勻;“糖霜”中的材料拌勻，

用保鮮膜封好備用;

2、麵團揉好後發至兩倍大，滾圓鬆弛15分鐘;

3、將麵團擀成30cm×20cm的長方形，塗上“餡料”，卷起;

4、切成12等份，進行最後發酵。 180度， 25分鐘。烤好後取出，待微溫時淋上糖霜，冷卻後食用。

通過上面關於肉桂卷的詳細介紹，相信現在大多數人都瞭解了肉桂卷，並且知道了關於肉桂卷的一些作用。其實這對於我們來說是非常好的，這就使得我們在日後碰到肉桂卷的時候不會表現得束手無策，我們可以根據我們瞭解的資訊採取正確的做法。