芡實葆青春 食用需限量

芡實甘,平,澀,無毒.補中益氣,為滋養強壯性食物,具有固腎澀精,補脾止泄的功效.芡實在我國自古作 為永葆青春活力,防止未老先衰之良物。

芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等， 但芡實性質較固澀收斂， 不但大便硬化者不宜食用， 一般人也不適合把它當主糧吃。

亦有將芡實炒焦使用的， 主要以補脾止瀉為主。 值得注意的是， 芡實無論是生食還是熟食，