冰菜功效是什麼？

人們喜歡生活中的一點小情調， 而常常一種菜品就可以使生活變得不一樣， 這種菜品就像生活中的調味劑， 常常使我們的生活多姿多彩起來， 不會顯得那麼單一。 生活中冰菜並不常見， 而冰菜作為一種珍貴的菜系卻常常被人們提及。 那麼冰菜功效是什麼？冰菜有何淵源故事呢？

1什麼是冰菜：

冰菜又稱為冰葉日中花， 是番杏科、日中花屬的一年生或二年生草本。 莖匍匐， 葉互生， 扁平， 肉質， 卵形或長匙形， 緊抱莖， 有發亮顆粒。 花單個腋生， 幾無花梗；花瓣多數， 比萼片長， 花白色或淺玫瑰紅色， 果實為蒴果。

該種原產非洲南部納米比亞等地， 世界多地有引進栽培。 喜陽光， 耐乾旱及鹽鹼。 怕寒、高溫酷暑及水澇。 繁殖方法有播種。 冰葉日中花營養豐富， 口感清脆， 風味獨特， 且自身的泡狀細胞中帶微鹹味， 可生食或炒食， 具有很高營養價值， 在法國是一種廣受歡迎的蔬菜， 在日本還被開發為化妝品。

冰菜功效1：

冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質， 其中含有的低鈉鹽對人的身體有很多好處。

冰菜功效2：

冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味， 並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質， 凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一， 是一種高營養價值的蔬菜。

冰菜功效3：

低鈉蔬菜：冰菜的“冰晶”中富含天然植物鹽， 屬於低鈉鹽， 人們食用對身體是很有好處的。

冰菜的這一特點， 十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。

冰菜功效4：

預防糖尿病：冰菜除了含有低鈉鹽外， 還含有多種氨基酸， 可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能。 因此， 腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰菜。 另外， 冰菜還含有少量的黃酮類化合物， 它是一種高活性的天然多酚類化合物， 有預防糖尿病的作用。