怎樣做炸雞腿好吃又簡單

雞腿可以說是雞身上最好吃的部位了， 肉質滑嫩還有彈性， 細膩還有嚼勁， 吃起來簡直就是人間美味。 雞腿可以用來煲湯， 煲出的湯清香濃郁， 富有食欲感。 還可以炸雞腿， 炸出來的雞腿不油膩又能讓自己品嘗出雞肉的鮮嫩。 在家的閒暇時間， 我們怎麼自己做簡單又好吃的炸雞腿呢?

一、主料

雞腿適量

調料

炸粉

60克

醃料

15克

超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、醃制比例：料：水：肉＝3：10：100

1。 洗腿（當然是雞腿了）， 準備醃料， 粉以及冰水（千萬不要是熱水， 不要把雞肉給燙壞了， 哈哈）

2。 將醃料和水按比例配好混勻， 將雞腿侵入到醃料裡， 為了更好的入味， 在這裡跪求大家最好把醃制好的雞腿放入冰箱冷藏室裡靜靜的醃制12-24小時

3。 用水與炸粉按比例混勻， 作成漿， 將醃好的腿放入漿中， 瀝掉掉多餘的漿液， 直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太乾淨不然就不好看， 也不怎麼好吃了）

4。 在取炸粉， 將上完漿的雞腿沾上乾粉， 在用手壓一下， 確保全都沾上粉， 然後抖到多餘的粉

5。 就該下油了， 在170-180度下大概炸十多分鐘即可。 時間隨自己情況進行掌握。

二、1。 鍋中加水， 放入洗乾淨的雞腿， 加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；

2。 將焯好的雞腿控幹水分，

3。 麵粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊

4。 調製好的全蛋糊

5。 醃制好的雞腿裹麵糊

6。 再裹麵包糠

7。 放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金。