紅酒豬蹄的做法有哪些
紅酒豬蹄的做法， 可能每個人的方法技巧各不相同， 所以做出來的味道也會有一定的區別， 但是要是我們能夠掌握一些基本的方法和技巧的話， 就可以自己動手完成最符合自己口味的紅酒， 現在就為大家詳細介紹製作這些紅酒的方法和步驟。
紅酒燉豬手
原料：豬手3只、蔥、薑
調料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200ml、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺
紅酒燉豬手
1、購買時請店主將豬手切塊。 清洗乾淨， 放鍋中焯煮出浮沫， 撈出洗淨， 用鑷子處理未清理乾淨的豬毛；蔥切斷、薑切片備用
2、熱鍋放油， 放4粒冰糖炒至冰糖融化， 加入洗淨的豬手翻炒均勻上色。
3、往炒鍋中倒入100毫升紅酒， 立即蓋上鍋蓋燜2分鐘；然後依次加入醬油、生抽、鹽， 放入蔥段和薑片並翻炒均勻。
4、將炒鍋中的豬手轉移到電高壓鍋中， 加入適量水， 最後加入剩餘的100毫升紅酒， 電高壓鍋燉煮30分鐘。
5、最後再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中， 大火收汁後即可食用。 （若口感淡了， 在此過程中可加鹽調味）
不知道你是否是紅酒豬蹄的忠實愛好者呢， 如果是的話， 而且不想每次都去外面吃那麼困難， 那麼不妨多去學習他的這些製作方法吧， 按照這些方法步驟進行， 就能夠讓你輕鬆的製作出最原始味道的紅酒燉豬蹄。
