玉米燉排骨的做法有哪些

排骨在生活中很常見， 滋補效果非常好， 補身體一定要多吃排骨。 用玉米燉排骨效果也不錯。 玉米營養豐富， 燉排骨湯汁也會格外鮮美。 玉米燉排骨做法簡單， 對廚藝要求不高， 可以在家做。

1.將排骨剁成小段。 準備兩根玉米， 將玉米剁成段。 準備一顆大蔥， 剝皮， 洗淨， 切小段。 取一段姜， 切薑片。 鍋內燒水， 水開後下排骨， 將其焯一下。 排骨焯好後撈出， 將排骨和玉米放入高壓鍋。 放入料酒。 放入醬油。 放入鹽。 放入適量清水。 放入蔥段。 放入薑片。 放入花椒。 放入大料。 蓋上高壓鍋蓋， 把密封閥拔到密封處， 按肉類鍵。 時間到後按取消鍵把密封閥拔到排氣處。 當浮子下沉後， 打後高壓鍋蓋， 放入味精調味即可。

2.玉米洗淨切段備用， 生薑洗淨拍松， 白蘿蔔去皮洗淨， 然後切塊， 將排骨洗淨砍成塊， 鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。 大火燒開後撇除浮沫， 然後轉小火燒20分鐘這樣。 然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋， 大火燒開後轉小火燒30分鐘。 （在燉骨頭湯時， 加少許食醋， 骨頭湯中的鈣質更容易溢出， 有利於人體對鈣的吸收和利用。 ）最後加適量的鹽即可。

3.排骨放入冷水中煮開， 取出排骨用熱水洗淨備用。 香蔥打結， 老薑拍破。 玉米切段， 胡蘿蔔切滾刀塊備用。 炒鍋放入油和冰糖， 中火加熱至糖融化並呈金棕色， 邊緣開始冒出大泡， 快速放入控幹的排骨， 翻炒至排骨變色， 烹入黃酒， 調入老抽。 鍋中加入香蔥、老薑和所有香料， 加入足量熱水， 大火燒開， 調成小火加蓋燜煮40分鐘，