春季應多吃10種蔬菜
1、洋蔥:
性味辛溫, 甜潤白嫩, 是人們喜愛的佳蔬。 洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質, 對糖尿病有輔助治療作用, 而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,
洋蔥50—100克, 水煎1—2分鐘後服食, 有降血糖作用。
2、大蒜:
大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。 大蒜中含蒜氨酸和蒜酶, 二者接觸後產生蒜素, 具殺菌效力;大蒜中所含生物鹼, 具有降低血糖成分, 增加胰島素的功能, 更重要的是它對正常血糖值無影響;此外大蒜還具有促進新陳代謝, 緩解疲勞, 刺激消化器官分泌消化酶, 促進上皮增生, 加速創傷癒合等功效。
3、黃瓜:
性味甘涼, 甘甜爽脆, 具有除熱止渴的作用。 現代藥理研究表明, 黃瓜含糖僅1.6%, 是糖尿病患者常用的代食品, 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。
4、苦瓜:
性寒, 味苦。 能除邪熱, 解疲乏, 清心明目。 苦瓜清熱解毒, 除煩止渴, 苦瓜有“植物胰島素”之稱。 藥理試驗發現, 苦瓜中所含的苦瓜皂甙, 不僅有類似胰島素的作用, 而且還可刺激胰島素釋放, 有非常明顯的降血糖作用。 糖尿病患者若用苦瓜1個, 剖開去瓤洗淨, 切片水煮1次服下, 每天1~2次, 有利於控制血糖。
5、菠菜:
性味甘寒, 止渴潤燥, 歸肺、胃經。 具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。 適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。 菠菜含草酸較多, 與含鈣豐富的食物共烹, 容易形成草酸鈣, 不利於人體吸收, 對腸胃也有不利影響,
6、南瓜:
甘溫無毒, 有補中益氣功效。 南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖, 能與人體內多餘的膽固醇結合, 有防止膽固醇過高, 預防動脈硬化的功效。 現代醫學研究表明, 南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質, 並有促進胰島素分泌的作用。 糖尿病患者每天煮食南瓜100克, 對改善症狀有良效。
7、萵苣:
含有較豐富的煙酸, 煙酸是胰島素啟動劑, 經常食用對防治糖尿病有所幫助。 萵苣可刺激胃腸蠕動, 對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。 萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍, 可促進排尿, 降低血壓。
8、芹菜:
性味甘寒。 能除心下煩熱,
芹菜500克, 冼淨搗爛取汁, 每日分2次服完, 長期堅持, 對糖尿病有療效。
9、韭菜:
味辛, 性溫。 入肝、胃、腎經。 具有理中行氣、散血解毒之功效, 適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
每日用韭菜150克, 洗淨切細, 或炒或羹, 不放鹽。 適用於口乾舌燥、多飲多食及大便秘結的糖尿病患者。
10、山藥:
能有效改善高血糖, 山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。 黏蛋白能包裹腸內的其他食物, 使糖分被緩慢地吸收。 這一作用能抑制飯後血糖急劇上升, 同時也可以避免胰島素分泌過剩, 使血糖得到較好調控。 山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分, 以及維生素B1、維生素B2。
黃芪30克煎湯300毫升, 去渣, 加入山藥粉60克拌成粥狀, 日服2次, 對輕症糖尿病卓有療效。