豆乳盒子的做法大全

豆製品一向受到人們的喜歡， 因為豆製品不僅含有豐富的蛋白質， 吃了之後能為人們補充膠原蛋白， 對身體和皮膚都是非常有益的。 而且多吃豆製品能夠增強人體免疫力， 減少被病毒侵染的可能。 但是只吃一些簡單的豆製品人們會覺得沒有味道， 因此有人研製出豆乳盒子的做法， 下面來學學吧！

黃豆， 洗淨， 豆漿機的幹豆豆漿檔， 讓豆漿機去打豆漿， 同時我們做蛋糕胚

蛋糕胚是小四卷， 我的芒果盒子蛋糕裡有詳細步驟， 這裡就簡單寫了， 現在為了省事， 把蛋黃、牛奶、鹽、玉米油直接在稱上按重量一樣一樣放， 都放在一起就不用占那麼盆盆罐罐的了

蛋白的部分材料需要分別稱重， 低筋麵粉、砂糖、蛋清、玉米澱粉

蛋清加入幾滴白醋或者檸檬汁， 白醋也是我自己做的， 電動打蛋器打發， 分三次加入砂糖， 最後一次加入砂糖的同時加入玉米澱粉，

蛋黃盆裡的所有材料攪打均勻， 打蛋白的電動打蛋器不用洗， 直接打就可以， 不影響

篩入低筋麵粉

不能再用電動打蛋器器了， 用刮刀或手動打蛋器， 劃Z字至無乾粉順滑

順滑無乾粉

加入三分之一打發的蛋白

翻拌均勻

再把蛋黃液倒入剩餘蛋白中翻拌均勻

混合完成

28*28的烤盤裡放油布或油紙， 將液體倒入烤盤中， 烤箱上下火180度預熱5分鐘， 烤15分鐘， 出爐倒扣， 立刻撕去油布或油紙， 一定要立刻撕， 再翻過來就是這張圖片， 放在那自然冷卻就好， 過程沒有拍照

做蛋糕胚的過程， 豆漿也好了， 過濾出來

豆乳材料稱重

砂糖放入蛋黃中

手動打蛋器攪打均勻， 砂糖不會馬上融化， 沒關係

篩入粉類

攪拌均勻， 手法隨意

一點點加入豆漿， 邊加邊攪拌

直至全部加入攪拌均勻

黃油放入奶鍋小火融化

融化成液體

倒入之前的豆乳液體

一定要小火， 邊熬邊攪拌， 直至順滑， 火大容易糊哦

豆乳完成， 蓋上蓋子先放在那裡， 讓它稍微放涼， 一定要蓋蓋子或者保鮮膜否則表面會變幹

黃豆粉是我在超市買的散的， 生的， 小火炒熟， 生的是發白色的。

小火炒至變成深黃色， 用鏟子從前向後碾軋豆粉， 基本沒有白色就熟了， 但這種豆粉沒有自己炒黃豆再打粉的香， 這種做法請去我的涼糕豆麵卷的菜譜裡找

盒子長12cm， 寬8cm， 高6cm， 把蛋糕胚平均分成6份剛好

豆乳裝入裱花袋前再攪拌一下， 用圓形裱花嘴， 不用也行， 直接剪個口就行

一層蛋糕胚

一層豆乳， 豆乳我展示的是兩種擠法， 建議右邊條形擠法

篩入熟黃豆粉

喜歡的多篩一點

再放一層蛋糕片， 擠一層豆乳

篩入黃豆粉

再放最後一片蛋糕胚， 擠一層豆乳， 這層擠成圓形， 篩入一層黃豆粉

完成， 把邊緣的黃豆粉用刷洗掃掉