電砂鍋燉排骨湯怎麼做？

排骨一直都是人們非常喜愛的食材， 尤其是做成排骨湯以後滋味更加誘人， 讓不少人垂涎欲滴。 排骨湯的做法非常簡單， 只要家裡有口鍋就可以製作， 但是要看味道如何的話就必須使用砂鍋來製作， 因為砂鍋燉的排骨滋味更加醇香。 現代人家裡一般都備有電砂鍋， 下面就來看看電砂鍋燉排骨湯怎麼做呢？

做法一：

1、排骨沖洗乾淨， 放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出， 去除血末。

2、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。

3、把排骨放入砂鍋中， 接足量水（約1公斤）沒過排骨， 以中火燒開後， 一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘， 這樣湯色會比較奶白。 湯變白後， 再轉小火慢燉約45~60分鐘。

4、放入鹽調味， 倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。

5、把白菜和粉絲也放入鍋中， 再燉約5~8分鐘即可關火食用。

做法二：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊；排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。

3、鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫。 放入電紫砂鍋加蔥段、薑片、紹酒， 燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽調味即可。

做法三：

1、準備好排骨和山藥、生薑。

2、準備好湯粉， 稍稍泡一會。

3、排骨洗淨， 搽幹水分；生薑切片。

4、山藥去皮、切段備用。

5、鍋中油熱， 爆香薑片；下排骨炒至無血水。

6、加入適量冷水， 煮開。

7、將排骨移入美的電燉鍋中， 大火煮開， 小火慢燉1小時；下入山藥， 燉煮20分鐘。

8、下入湯粉， 煮15分鐘， 電燉鍋關火燜一會即可。

注意事項

可以把蒜搗成蒜泥， 加入生抽醬油和香油即成蘸料，

如果喜歡吃燉得軟軟的白菜， 則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉， 待白菜熬軟後再放粉絲略煮幾分鐘撈出。