白糖是怎麼做出來的

白糖是一種很常見的食材， 在市面上經常可以見到。 但是很多人都不知道白糖是怎麼來的， 有些小孩子甚至以為白糖和沙子一樣存在自然界中。 其實這種想法是錯誤的， 白糖是經過工業產生的， 而且製作很繁雜， 不經過自己親眼看到是很難想像的。 那麼， 白糖是怎麼做出來的呢？

一、生產製作

白砂糖的制糖澄清技術分亞硫酸法、碳酸法、二步法三種， 三種制糖澄清技術生產的白砂糖產品品質存在一定的差異性， 主要體現在產品白砂糖的色值上。

二步法澄清技術， 主要澄清劑為石灰、二氧化碳、活性炭等， 澄清效果較其他工藝更佳， 色素除去率較高， 白砂糖產品色素殘留量較低， 因此可生產低色值高品質的的白砂糖產品；但其生產流程較長， 能耗大， 制糖成本較高。

亞硫酸法澄清技術， 主要澄清劑為石灰、二氧化硫、磷酸等， 生產流程相對較短，

碳酸法制糖工藝， 主要澄清劑為石灰、二氧化碳、二氧化硫等， 澄清效果介於二步法及亞硫酸法之間， 因此該方法所得白砂糖產品品質優於亞硫酸法、而次於二步法。

二、食用指南

1、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收， 但過多就會妨礙鈣的吸收。

2、吃糖後應及時漱口或刷牙， 以防齲齒的產生。

3、炒菜時不小心把鹽放多了， 加入適量白糖， 就可解鹹。

4、糖很容易生蟎， 存放日久的糖不要生吃， 應煮開後食用。

三、主要功效

1、白砂糖味甘、性平， 歸脾、肺經

2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。