荷葉蒸籠飯

我們都知道荷葉飯屬於南方地區人民特色的小吃， 很多人都特別喜歡吃荷葉飯， 因為荷葉飯不僅營養價值高， 而且製作方法簡便， 荷葉飯裡面還可以加入一些類似于肉丁， 火腿腸， 胡蘿蔔丁等蔬菜， 可以根據自己的口味添加配菜， 那麼荷葉蒸籠飯是怎麼做出來的呢？下面小編來給大家介紹

荷葉飯其實很簡單， 就和粽子的做法差不多， 先吧米（最好加上一點糯米， 在後面捏飯團的時候方便得多， 味道也香一點）丟水裡煮熟（本來半熟就可以， 但是最開始做的時候半熟不好掌握蒸的時間， 煮熟就好， 個人認為最好別用電鍋煮， 用鋁鍋加水煮最佳）， 飯熟後， 稍微冷一下， 捏好飯團， 荷葉包裹好（很多人喜歡加點肉啊什麼的， 但就個人喜好而言， 最好別加葷腥雜丁進去， 別加味道大一點的作料， 可切一點芋頭或者新鮮山藥丁加到飯裡， 不加鹽和味精），

蒸的過程就不說了， 一句話， 時間越長， 香味越大， 一般用1-2個小時最佳， 蒸爐的火以文火即可， 保持水沸騰即可， 順帶還可以做上一個芙蓉蛋什麼的， 資源優化配置。

最後奉上個人意見， 飯團蒸好過後， 利用蒸飯的時間去做點萵筍頭切絲涼拌或者黃瓜絲涼拌， 用一點帶麻辣味道的涼拌小菜就著荷葉飯吃， 很舒服。

還有， 樓主所說吧米放荷葉裡煮， 這個方法我覺得家庭做的話不實用， 自家吃的就是方便， 綠色， 可口。