如何做魚籽火鍋

火鍋因其鍋底的多樣， 也分為不同的種類， 可在其中加入自己喜歡吃的食材進行煮制， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 魚籽具有豐富的營養價值， 含有大量的蛋白質， 對人體發揮積極有效的作用， 其中魚籽火鍋也是鮮美可口的， 接下來就給大家詳細介紹魚籽火鍋的具體做法。

1.將購買的新鮮魚籽放在水中清洗乾淨， 清洗時應該注意小心進行， 以免把包裹魚籽的外膜弄破， 從而導致魚籽散開。 把附著在外膜上的血色沖洗掉即可。

2.把薄膜戳破一個針孔狀的小口， 放出魚籽中所含有的氣體。

3.把蔥洗淨切段， 薑切片。

4.在乾淨容器中放入魚籽， 倒適量的料酒去除腥味， 加入蔥段和薑片， 進行充分醃制。

5.將大蒜剝好後切片， 把紅辣椒切段備用。

6.在鍋中加入油， 直接放入魚籽， 不需熱油， 一定要冷油煎制魚籽， 小火進行煎炸直至兩面呈金黃狀即可盛出， 要注意不要把魚籽弄散，

7.準備乾淨的鍋， 油熱後， 放入火鍋底料爆香， 接著加入蒜片， 以及蔥段和薑片等調料， 花椒、八角等大料， 翻炒。

8.倒入適量的水， 加入魚籽大火煮沸。

9.準備其他自己喜歡食用的食材， 比如豆腐切塊， 金針菇處理洗淨， 土豆去皮切片等等。

10.可在食用的過程中添加適量的水， 以免味道過鹹。

以上就是關於魚籽火鍋的具體做法， 可以根據自己的口味進行製作， 若是不喜歡吃辣的朋友還可以選用清湯， 或者是做成蕃茄的口味， 相比較於飯店製作的， 乾淨衛生， 吃起來也比較方便， 快快嘗試製作吧！