幹紫菜如何做成？健康海苔
平時我們吃的海苔都是脆脆的， 現在海苔還可以做出不同的口味， 非常受人歡迎， 其實海苔在平時用的原料是紫菜， 用無沙紫菜做出的海苔是非常香脆的， 自己在家裡面準備材料， 也可以做出海苔， 而且營養價值很高， 口感也非常不錯， 成本也是非常實惠的。
紫菜富含B族維生素、胡蘿蔔素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質， 其中硒和碘含量尤其豐富。
紫菜還富含膽鹼和甘露醇， 前者有增強記憶的作用， 後者是一種有效的利尿劑。 另外， 紫菜還富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種鮮味物質， 使之成為餐桌上的增鮮湯料。 從紫菜生產而來的海苔同樣具有很高的營養價值， 其濃縮了紫菜當中的礦物質和各種B族維生素， 特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富， 還有不少胡蘿蔔素和維生素E， 以及少量的維生素C。 但缺點在於， 海苔在加工中經過調味， 含有較多的鹽分。
總體來說， 紫菜和海苔都是低脂肪、低熱量、高纖維的健康食品。 需要提醒的是， 雖然紫菜營養豐富， 但紫菜在海邊生長， 因此為清除污染、毒素等， 食用前應用清水泡發， 並換一兩次水。 海苔在加工過程中添加了鹽及味精等調味品， 吃完應多喝水， 高血壓患者要少吃。
原料：無沙紫菜
調味料：香油、芝麻、鹽、辣椒粉（可不放）
做法：
１.將紫菜撕成細細的絲。 這是個細緻活兒， 有點麻煩， 建議邊看韓劇邊撕紫菜， 反正看那些連續劇也不用動腦， 正好手裡幹著點活兒。
２.炒鍋燒熱， 倒入少許香油， 注意不要多。 關小火， 倒入芝麻和撕好的紫菜絲， 用筷子慢慢煸炒， 參見圖片②。 用不了多一會兒， 紫菜就支楞起來， 變成脆脆的了。
３.撒入鹽和辣椒粉攪勻（不愛吃辣的可不放）， 即可關火， 成品參見圖片③。 將做好的海苔放入密封盒內， 防止受潮變軟。
紫菜的營養價值：
紫菜含有豐富的維生素和礦物質， 特別是維生素b１２、b１、b２、a、c、e等。 它所含的蛋白質與大豆差不多， 是大米的６倍；維生素a約為牛奶的６７倍， 核黃素比香菇多９倍， 維生素c為捲心菜的７０倍。 還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素c、碘等。 它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓， 促進人體代謝等多種功效。
