中醫常識

胃酸過多吃什麼好 胃酸過多食療方

胃酸過多吃什麼好?

1、麵食

胃酸過多應以麵食為主, 麵食能稀釋胃酸, 其中的堿還能中和胃酸。 豆漿、粥類等, 能稀釋胃酸、保護胃粘膜。

2、含堿成分的食物

胃酸過多宜食含堿成分的食物, 如乳類、血、醬油, 菠菜、油菜、關頭捲心菜等新鮮蔬菜與水果;而少食含酸的食物, 如豆類、花生、醋、油脂食品等。

3、低脂、低糖食物

胃酸過多宜食低脂、低糖食物, 而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。 避免攝入刺激胃酸增加的調味品, 如辣椒、咖啡、芥末等。

胃酸過多飲食注意事項

1、減少進食量, 飽食容易導致食管下部括約肌鬆弛。 進食應細嚼慢嚥, 少量多餐。 晚餐尤其不宜飽食;睡前4小時不宜進食。

2、少喝酸性飲料、煙酒等, 以防引起食管下端括約肌張力下降, 尤其是烈性酒可使食管蠕動收縮的頻率下降。

3、減少脂肪攝入, 脂肪可延緩胃排空, 刺激膽囊收縮與分泌, 降低食管括約肌壓力,

烹調以煮、燉、燴為主, 不用油煎炸。

4、增加蛋白質攝入, 刺激胃泌素分泌, 使食管括約肌壓力增加。 因此食物中可以適當增加一些蛋白質, 例如瘦肉、牛奶、豆製品、雞蛋清等。

5、飲食宜少刺激性, 少吃巧克力, 烹調少用香辛料, 如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。

胃酸過多食療方

冰糖蒸蓮子

材料:幹蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張(約200平方釐米)、棉紙1張。

做法:

1、鋁鍋內注入熱水(淹過蓮子為度), 加堿12克, 置中火上, 下入蓮子, 用刷把反復搓刷, 待蓮衣脫盡後, 迅速離火, 用溫水沖洗乾淨, 切去兩頭, 用牙籤捅出蓮心。

2、將加工後的蓮子放入蒸盆內, 加清水適量, 上籠用武火蒸1小時取出。 另用碗鋪上豬網油, 將蓮子整齊地碼在網油上, 冰糖搗碎, 撒在上面, 用溫紙封口,

再入籠蒸爛蓮子。

3、取出盛蓮子容器, 揭去棉紙, 潷出原汁, 加蜂蜜, 倒蓮子, 蘸上汁即成。

功效:補脾固腸, 養心益胃。 適宜胃酸多、心煩失眠患者。

七物雞湯

材料:黨參15克、制半夏10克、生薑10克、黃連5克、乾薑10克、甘草5克、大棗10克、雞肉500克、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。

做法:

1、把以上7味藥物洗淨, 放入盆內;雞肉洗淨, 切成4釐米的塊;蔥切成段。

2、將7味藥物用紗布袋裝好, 紮緊口與雞肉同放燉鍋內, 加水適量, 放入料酒、蔥、胡椒粉, 置武火上燒沸, 再用文火燉煮40分鐘, 加入鹽攪勻即成。

功效:健脾胃, 益氣血。 適宜胃酸過多、胃功能減退患者。

地黃甜雞

材料:生地黃250克、龍眼肉30克、紅棗5個、母雞1只、飴糖150克。

做法:

1、將雞宰殺後去毛樁、內臟及爪, 洗乾淨, 有背部頸骨剖至尾部,

再洗淨血水, 放入沸水鍋中, 煮3分鐘撈起。

2、將生地黃洗淨後, 切成0。 5釐米見方的顆粒;龍眼肉撕碎, 與生地黃混合均勻, 再摻入飴糖調理後, 一起塞入雞腹內, 將雞腹部向下放入蒸盆中, 紅棗去核洗淨, 放在雞身上, 注入米湯, 用濕棉封閉盆口, 上籠用武火蒸2小時即可。

功效:健脾胃, 補虛損, 止嘔吐。 適宜胃酸過多身重乏力, 食少, 噁心嘔吐患者。