腐竹怎麼泡

2014-07-25

腐竹怎麼泡才好呢，其實選擇用溫水泡制一會就行，但是很多人在製作的時候，並不知道，就會選擇泡上一天，這樣就是很不正確的選擇，同時也是會損害腐竹的一些營養元素，對身體促進健康上，也會沒有了太多的説明，製作腐竹也需要講究方法。

那腐竹怎麼泡呢，夏季選擇涼水泡制20分鐘左右就可以了，這樣營養不會流失，而且在吃的時候，也都是很有口感，對我們很多人來說，都是很喜愛這樣的腐竹哦!

油潑黃瓜腐竹的做法：

材料：幹腐竹數根，黃瓜半根，幹辣椒2個，花椒5粒，生抽少許，鹽適量，白糖少許，味精少許，黑芝麻少許，醋少許

做法：

1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡開(冬天溫水夏天涼水)。有的腐竹比較難泡，因此我習慣泡隔夜。時間緊的話可以不泡隔夜泡3-5小時也行。

2.泡好的腐竹擠幹水分，用刀斜著切成小段。

3.黃瓜洗淨，約半根，喜歡吃的可以多放一些。

4.配合腐竹的菱形斷，黃瓜也給切成菱形片。

5.用鹽，生抽，醋，一點點白糖和味精調味拌勻。

6.幹辣椒剪成斷，和花椒一起放在涼菜上。鍋中倒入少許油，燒約9成熱，見冒白煙起鍋，潑在幹辣椒和花椒上，迅速拌勻，撒上少許黑芝麻裝飾即可。

腐竹怎麼泡上面也都有詳細的介紹，

那在製作腐竹的時候，按照上面的方法就可以進行，不僅可以使得腐竹的製作口味非常獨特，而且在營養元素上，也都是會非常的豐富，因此說我們在製作佳餚的時候，也都是需要掌握技巧，這樣利於身體營養吸收。