營養粥的做法大全

喝粥是中國人的傳統飲食， 尤其是很多南方人早餐大多以粥為主食， 養成喝粥的習慣好處多多， 不僅可以增強人體免疫力， 長期喝粥還讓女人皮膚細嫩光滑， 甚至可以預防感冒。 早上喝粥還可以防止便秘， 有助消化。 粥的種類也多種多樣， 以五穀雜糧為主， 其實煮粥也是一門學問。

粥不僅僅可以養生， 補益氣血， 健脾和胃， 還具有一定的藥用價值。 許多體虛、孕產婦人群尤其適宜喝粥， 以補充元氣。 怎麼樣才能做出營養又美味的粥呢， 一下就介紹一些比較有特色的營養粥。

1、小麥紅棗粥 原料：小麥100克， 大棗10枚， 糯米100克， 飴糖(麥芽糖)100克。 做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時， 放入飴糖即可。 功用：緩急止通， 止汗養心。

2、栗子粟米粥 原料：板栗300克， 小米100克， 紅糖適量。 做法：板栗去殼及細皮， 切小丁與小米一同加水煮4小時， 加入紅糖即可。 功用：功用益氣， 養心安神。

3、三米聯營粥 原料：糯米、小米、苡米仁各100克，

4、止瀉固澀粥 原料：糯米100克， 炒扁豆50克， 炒山藥20克， 炒苡仁100克， 芡石50克， 紅糖適量。 做法：上述各物一同如鍋中， 加水煮3～4小時， 放入紅糖即可。 功用：健脾燥濕， 止瀉澀腸。

5、一池碧波粥 原料：青毛豆300克， 糯米100克， 豆漿1000克， 鹽、味精少許。 做法：青毛豆用攪拌機搗成細泥， 與糯米、豆漿一同煮2小時， 放鹽、味精即可。 功用：清熱生津， 瀉火解毒。

在煮粥的過程中要有耐心， 還要注意火候， 因為粥有粘性， 很容易粘鍋底， 煮糊的粥儘量不要食用， 因為其中含有一定的致癌物質， 對人體有害。 平日裡若是嫌麻煩也可以單煮米粥， 不要小看大米粥哦， 其中含有的精華同樣可以幫助人們益壽延年。