做南瓜餅的步驟

南瓜餅是以南瓜為主要材料的一種小食， 具有甜糯的口感， 可以鎮咳化痰， 適合肺燥的人群。 很多女生都喜歡南瓜餅， 想自己在家製作適合自己口味的南瓜餅， 下面給大家介紹幾種南瓜餅的做法， 大家可以根據做南瓜餅的步驟進行製作， 給家人食用， 保證他們在食用後都會喜歡。

一、做法一

1、南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切薄片， 用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。 如果沒有微波爐， 就用蒸鍋來蒸。 將南瓜切小塊， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥， 加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵團不粘手為宜， 不必另外加水)揉搓成團， 然後加入一小勺食用油， 揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;

3、取雞蛋大小的麵團， 搓圓後按扁， 包入適量紅豆餡， 收口捏緊輕輕搓圓後按扁， 做成小圓餅。 如此反復， 將所有面皮和餡料用完;

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

5、平底鍋中倒少許油， 燒熱後將南瓜餅放入， 中小火煎至兩面金黃即可。

二、做法二

【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果

【步驟】：

1、將南瓜去皮， 切成塊狀， 煮熟並搗成泥， 注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，

和成團狀， 揉得幹一點比較好， 麵團裡也可加少量食用油， 會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了， 南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的， 只是這一步加工不同：將南瓜麵團直接按扁後油煎， 就成了南瓜餅。

4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。

點評：因為南瓜餅是油煎的， 所以吃起來又香又甜， 並且很有嚼頭， 很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。 相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

三、做法三

【原料】：南瓜250克,糯米粉250克， 奶粉25克， 白砂糖40克,豆沙餡50g。

【步驟】：

①將南瓜去皮洗淨切片， 上籠蒸酥， 乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心，

取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內注入清油， 待油溫升至120℃時， 把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸， 至南瓜餅膨脹， 撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

四、做法四

原料：南瓜， 白糖， 糯米粉。

做法：

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡， 高火10分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥， 並拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉和白砂糖， 將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例， 一點一點加入糯米粉。

4、如果麵團太幹可加少量清水， 直到和成南瓜麵團， 不沾手即可， 把麵團分成若干小塊， 揉圓。

5、把麵團壓扁， 用心形模具壓刻出心形， 平底鍋放少許油， 將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

五、做法五

【原料】：南瓜， 白糖， 糯米粉。

【步驟】：

1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡， 高火30分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥， 並拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉， 南瓜泥和糯米粉以1：1的比例， 一點一點加入糯米粉。 (切記不能一下子加太多)

4、和成南瓜麵團， 不沾手即可， (如果沾手下面煎就會失敗)把麵團分成若干小塊，

揉圓。

5、把麵團壓扁， 鍋放少許油， 將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

6、完成後把油滴幹。 (如不滴的話那就要放少油， 就不好吃)