冬瓜胡蘿蔔湯怎麼做？廚師介紹三種流行方法

冬瓜和胡蘿蔔都可以用來燉湯， 這兩種食材可以容易買到， 在燉湯的過程中， 可以結合自己的口味需求加入各種調味品， 一定要拿捏好調料的使用量， 另外要把握好煮湯的時間。

一、冬瓜胡蘿蔔湯的做法

食材明細

冬瓜適量

胡蘿蔔汁適量

精鹽適量

豬油適量

雞精適量

調味鮮適量

香蔥適量

香油適量

製作步驟：

1.紅蘿蔔兩個冼淨切絲。

2.放進豆漿機裡。

3.加清水至水位線， 先擇果蔬檔， 磨成蔬菜汁備用。

4.冬瓜去皮切塊用工具做成自已所需要的形狀， 如圖。

5.湯鍋裡倒進胡蘿蔔汁燒開， 滴進豬油。

6.倒進切好的冬瓜， 加鹽煮熟。

7.調入調味鮮， 雞精， 香蔥調味。

8.出鍋裝碗中淋上香油即成。

二、胡蘿蔔冬瓜湯/更多做法

1.胡蘿蔔一根洗淨， 切滾刀塊

2.臘肉洗淨， 切片

3.冬瓜去皮， 切塊

4.鍋燒熱， 放一點底油（用的是菜籽油， 成品發黃， 但味道很好， 是婆婆家拿來的）， 放入瘦肉煸炒

5.放入胡蘿蔔， 翻炒一分鐘

6.放入香菇， 翻炒

7.香菇出水後放入清水（高湯更好， 為了身材就放清水了），

8.大火燒開，

9.小火煮十分鐘， 到湯色變白

10.放入冬瓜， 鹽，

11.十分鐘後， 關火

12.出鍋， 味道很鮮的哦！

13.盛上一小碗， 美味晚餐！

三、胡蘿蔔冬瓜湯

食材：冬瓜， 胡蘿蔔汁。

調料：豬油， 精鹽， 雞精， 調味鮮， 香蔥， 香油。

做法：

1、冬瓜去皮切塊用工具做成自已所需要的形狀。

2、湯鍋裡倒進胡蘿蔔汁燒開， 滴進豬油。

3、倒進切好的冬瓜，

4、加鹽煮熟，

5、調入調味鮮， 雞精， 香蔥調味。

6、出鍋裝碗中淋上香油即成。