炸肉餅怎麼做

炸肉餅這道菜屬於家常菜， 很多朋友在小時候， 媽媽可能都會做來吃， 但是長大過後， 父母不在身旁， 自己又很懷戀兒時的味道， 那麼不放自己親自下廚來製作炸肉餅吧。 這道菜製作方法多種， 下面介紹兩種常見的製作方法。 主要會用到豬瘦肉以及食用油， 朋友們可以根據自己的口味選擇其他配料。

洋蔥、胡蘿蔔、香菇全部切成小丁。 把蔬菜裝入耐熱容器裡， 包上保鮮膜， 微波爐叮到熟為止， 大概3-5分鐘左右， 然後放涼。 在放涼的蔬菜中倒入肉泥， 撒上胡椒、鹽， 攪上勁。 把3分成8-10等分， 捏成略扁橢圓形的小漢堡肉狀。 碗裡倒入攪拌好。 油溫控制在160-170度左右， 先炸3-4分鐘， 炸肉餅有點浮起來的時候即可撈出。 先全部取出放置5分鐘。 等油溫升到180度的時候， 再炸2分鐘， 炸出漂亮的金黃色。 淋上喜歡的醬汁， 完成。

做法二：瘦肉洗淨， 剁碎。 雞蛋加入適量的鹽和油在容器裡攪拌均勻後，

冬天的時候天氣比較冷， 這時不放做一點炸肉餅來吃， 吃了過後能感覺到身體暖烘烘的哦。 需要注意， 畢竟炸肉餅也是油炸的食物， 為了儘量避免油炸產生致癌物質， 在炸的時候油溫不要太高， 炸的時候儘量不要炸糊了， 要在炸的時候多翻動。