雞蛋炒肉的做法是什麼？

雞蛋是我們平時少不了的食物， 雞蛋有很多種吃法， 我們平時吃的最多的應該是煮雞蛋， 炒雞蛋， 雞蛋也可以和肉一起炒， 很多人沒有吃過， 下面來學學怎麼做雞蛋炒肉。

雞蛋炒肉

菜譜簡介 雞蛋炒肉是以雞蛋、豬肉等為主要原料的菜品。

材料

雞蛋3個， 肉片100克， 枸杞、木耳少許， 油、鹽、蔥薑、雞精適量。

做法

1、肉片用濕澱粉醃15分鐘， 雞蛋加少許鹽打散， 枸杞用水沖一下， 木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒雞蛋略焦黃盛出。

3、另起鍋熱油爆香蔥薑， 煸炒肉片、枸杞、木耳。

4、肉片變色時， 放鹽和雞精調味。

5、放雞蛋炒勻即可。

鄉村雞蛋小炒肉

材料

雞蛋， 肉， 尖椒， 胡蘿蔔， 蔥花， 鹽， 胡椒粉， 澱粉， 糖少許， 豆豉辣醬， 雞精， 醬油， 陳醋

做法

1.先把肉切片或條， 然後放入少許陳醋， 胡椒粉， 鹽， 醬油和澱粉醃制下。

2.油鍋加熱後先把醃好的肉條放入鍋裡過油滑開， 炸到金黃後撈出來。

3.放入雞蛋， 像荷包蛋一樣的煎， 不要著急打散.然後把煎好的"荷包蛋"搗碎成塊。

4.最後放入尖椒， 蔥花， 胡蘿蔔還有鹽， 雞精， 糖少許， 豆豉辣醬一起炒熟即可。

蕃茄蛋炒肉末

材料

豬絞肉120g牛蕃茄(小型)2顆蛋2顆杏鮑菇1條蒜4瓣香菜2支蕃茄醬1T米酒1T醬油1T糖1/2t水3T香油少許

做法

step1

蕃茄與杏鮑菇切成四方小塊狀、蒜切末、香菜切碎備用。

step2

鍋中放入食用油， 將蛋液打散入鍋中炒成碎塊狀取出備用。

step3

原鍋， 放入豬肉炒至泛白。

step4

加入蕃茄翻炒一下。

step5

加入蕃茄醬炒約30秒產生香氣。

step6

再將杏鮑菇與剩餘調味料(香油除外)加入， 中火略煮2~3分鐘入味。

step7

最後加入蛋與香菜拌勻，