茴香黃豆的做法是什麼？

在日常的飲食搭配中， 茴香和黃豆算是非常精妙的搭配了， 茴香黃豆已經成為很受人歡迎的美食了， 但不同的人做出來的口味不一樣， 為了滿足更多人需要， 下面介紹三種最流行的做法。

一、茴香黃豆的做法

材料

鮮茴香

黃豆

油

鹽

做法

1.黃豆預先用清水浸泡一夜， 另換乾淨水， 煮開後再煮15分鐘

2.把茴香切碎， 拌入熟黃豆中， 調入適量油、鹽拌勻即可

二、茴香黃豆的做法步驟

1、辣椒，

切段。

2、蔥薑蒜。

3、八角。

4、提前泡好的豆子。

5、茴香洗淨， 切段。

6、菜花洗淨， 用清水泡20-30分鐘。

7、起油鍋蔥薑蒜， 八角爆香加入黃豆翻炒。 加入清水{或高湯}。 加入醬油， 鹽， 雞精， 煮5分鐘。

8、再加入茴香煮1分鐘。 淋香油。 即可。

9、不喜歡茴香可以不放。

使用的廚具：炒鍋

三、茴香餃子

茴香菜是一種有著特殊香氣的蔬菜，

一般是在烘焙、醃漬時候用來做香料， 用茴香菜包餃子吃也是很不錯的。

1.豬五花肉用快刀切成細條， 細細的剁成肉餡。

2.在剁制的過程中加一點生薑末可去肉腥。

3.把剁好的肉餡盛到小盆裡， 倒入少許料酒， 攪勻。

4.倒入適量醬油提鮮， 攪勻。

5.把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌， 上勁。 備用。

6.把小茴香菜擇洗乾淨控淨水， 用刀切碎。

7.把切好的茴香末盛到盆裡， 放入醃漬好的肉餡， 倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。

8.把麵粉活成稍軟的麵團， 餳30分鐘。

9.把餳好的麵團揉勻， 搓條， 切成需要大小的面劑子， 用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。

10.包入拌好的菜陷， 捏邊成餃子形狀。

11.鍋裡坐水， 水開後下入包好的餃子， 把勺子口朝下，

輕輕的推動餃子防止巴鍋。 大火煮開後點兩次涼水， 再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。

小貼士

茴香因有特殊的香氣， 可能有人不喜歡。