老人感冒不用吃藥，3個妙招好得快

2016-10-20

兩季交替之際，多數老年人易感冒出現的症狀，總是令人感到渾身都難受，所以老年患者都想要早點康復。

中醫師表示，很多藥膳都可以促使感冒早日痊癒，像是吻仔魚菜絲粥能夠通利腸胃、發汗解表;五穀米地瓜飯能夠益胃健脾，增強抵抗力;青蔥炒牛肉能夠補脾健胃、發汗散寒，不妨善加利用。由於每個人的體質、症狀皆有所不同，食用藥膳前最好先向中醫諮詢。

吻仔魚菜絲粥

材料：白米2杯、吻仔魚40克、大白菜切絲200克、濕木耳絲60克、肉末140克、蔥2支(切末)、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙。

做法：先把白米掏洗乾淨，加水入鍋煮熟;肉末加入已煮爛白米粥，再加入洗好的吻仔魚、大白菜、木耳絲、胡椒粉、鹽，起鍋前淋上香油即可。

禁忌：表虛多汗、有狐臭者不宜食用。

五穀米地瓜飯

材料：糙米160克、紅糯米20克、小米20克、小麥20克、蕎麥20克、薏仁60克、芡實20克、地瓜1個。

做法：先把所有材料洗淨後浸泡2至5小時;地瓜洗淨、去皮，切成塊狀;除了地瓜之外，所有材料放入電鍋，最後鋪上地瓜，水與食材比例為1：1;電鍋蒸熟之後燜一些時間，增加飯的軟度即成。

青蔥炒牛肉

材料：青蔥150克、瘦牛肉500克、米酒1茶匙、鹽1/2茶匙、醬油1茶匙、生薑3克、植物油2湯匙。

做法：先把青蔥除去不要的部份，洗淨後切成段;瘦牛肉洗淨切片，放入大碗內，加入米酒、鹽、醬油、生薑絲醃10分鐘左右;在炒鍋倒入植物油燒熱，再倒入牛肉炒熟入味;放入青蔥快炒一下即可起鍋。