核桃燉豬腦
自古以來， 中國人都有吃啥補啥的俗語， 所以吃豬腦可以補腦， 食用豬腦對人體健康有很大的幫助， 核桃也是大家都非常熟悉大補的一種食品， 所以核桃的功能不多說了， 那么把核桃和豬腦結合在一起就是一道大補的菜品， 有調養的作用， 下面我們就一起來了解一下核桃燉豬腦是怎么做的。
豬腦和核桃都含有豐富的蛋白質， 多吃這兩種食物對于人體健康有很大的幫助， 所以在日常生活中常吃核桃燉豬腦對人體是非常有益的， 下面我們一起來詳細了解核桃燉豬腦的做法。
核桃燉豬腦
食材
主料：豬腦1副、瘦肉30g、核桃30g 輔料：雞心棗6個、枸杞1把、白酒1匙、姜片適量、鹽適量
步驟
1.將豬腦浸入水中浸泡， 直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面
2. 用手抓幾下， 按豬腦的血管紋路， 撕出血筋薄膜(用牙簽挑出也行)
3.準備好3種配料， 清洗干凈， 雞心棗屬于小棗，
4.處理干凈的豬腦放入大碗或燉盅里， 放入配料， 將紅棗對半切開， 好出味
5.豬肉洗干凈后切小塊， 也放進去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入幾塊姜片
8.加適量水沒過材料
9.蓋上蓋子， 水開后改成小火， 隔水燉1—1.5個小時
10.燉好后加鹽調味即可
核桃燉豬腦
做法：何首烏30克水煎20分鐘， 去渣取汁， 用汁煨核桃仁30克， 豬腦適量， 熟后加調料服食， 連湯吃盡， 隔日食用1次
核桃燉豬腦
原料：鮮豬腦兩副， 核桃肉30克， 枸杞10克， 料酒、鹽、姜片、蔥花、雞精適量
做法：
1、豬腦放在清水內稍浸， 待豬腦上的紅筋浮起時， 將紅筋剝凈， 漂洗凈， 撈起瀝干， 放入碗中并加少許涼白開。
2、將核桃肉用溫水稍浸， 去除表面的膜， 放入盛豬腦的碗中， 倒入料酒， 放入枸杞、姜片、鹽，
3、開鍋， 撒入蔥花、雞精調味即成。
美食貼士：
1、核桃、豬腦富含卵磷脂、亞油酸、氨基酸， 有補腎健腦和鎮靜安眠的作用。
2、豬腦肉質細膩， 含有豐富的礦物質， 有很好的健腦功效。 但豬腦中含大量的膽固醇， 為所有食物中膽固醇含量最高者， 因此， 患有高脂血癥， 尤其是高膽固醇血癥以及冠心病人， 切勿多食。
通過上面的內容中， 我們已經初步學習到了， 核桃燉豬腦的做法， 這兩種食物都是大家非常喜歡吃的， 而且是大補的， 所以要想給家人進補， 做核桃燉豬腦吃是非常好的， 趕快把這幾種做法收藏起來， 希望可以幫到大家哦。
