藥食同源 可當藥用的10種食物

黑豆補腎抗衰老

根據中醫理論， 豆乃腎之穀， 黑色屬水， 水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。 黑豆含有高優的蛋白質，

豐富的氨基酸和微量元素， 能防止腦衰老， 降低膽固醇， 抗老防衰， 還能增強腸胃蠕動， 防止便秘。 常食黑豆， 百病不生。

薏米健脾止瀉抗癌

中醫認為：薏米味甘、淡， 性微寒， 入脾、胃、肺經， 具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功， 對平衡血壓和血脂也有好處。 經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用。 其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內酯等， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。 健康人常吃薏米， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病機會。

大蒜殺菌抗癌

大蒜又稱葫蒜， 葫， 大豆蒜， 為百合科植物大蒜的鱗莖。 大蒜性味溫辛， 具有下氣、消穀、除風、破冷、解毒、散癰等功效， 可用以治療腹瀉、吐血、水腫等疾病， 所含的大蒜素，

具有殺菌作用， 而且還有抗癌作用， 蒜辣素則可刺激胃液分泌， 增進食欲， 幫助消化， 大蒜油能降低血脂， 對預防和治療心血管病是有益的。

山藥健脾益胃助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

小白菜清熱解煩利尿解毒

小白菜又稱青菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜， 為十字花科草本植物青菜的幼株莖葉。 小白菜性味甘平， 微寒， 具有清熱解煩、利尿解毒等功效， 可用以治療便秘、消化道潰瘍出血等疾病。 內含礦物質能夠促進骨胳的發育， 加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能;胡蘿蔔素、菸堿酸等營養成分，

也是維持生命活動的重要物質， 而大量的粗纖維可促進腸壁蠕動， 幫助消化， 保持大便通暢。

蓮藕通便止瀉健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合，

使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

綠豆清熱解暑止渴利尿

綠豆是一味常用的中藥， 為豆科草本植物綠豆的種子， 又稱青小豆， 在秋季莢果成熟時採收， 曬乾， 除去莢殼及雜質， 種子備用。 它始載于唐代的《食療本草》， 明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟世之良果也”。 綠豆味甘、性涼， 有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。

香蕉治療高血壓

高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少， 而香蕉中含有豐富的鉀離子。 鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。

吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸堿平衡， 使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調， 所以每日吃3～5根香蕉， 對高血壓及心腦血管疾病患者有益。

花生健脾和胃潤肺化痰

花生又名長生果、萬壽果、落花生、千歲子。 為蝶形花科植物落花生的種子。 花生性味甘平， 有健脾和胃， 潤肺化痰， 滋養調氣， 清咽等功效， 可用於燥咳、反胃、腳氣等疾病， 所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩之功用， 並含有卵磷脂和腦磷脂， 這是神經系統所需的重要物質， 可使人聰明不健忘， 花生衣中還有較多的維生素B1、B2等物質， 對眼病、口唇炎等症均有療效。

杏仁潤腸通便抗癌

中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，

清積食， 散滯。 清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀。 《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用， 並有滋補之效。 ”對於年老體弱的慢性便秘者來說， 服用杏仁效果更佳。 杏仁還有抗腫瘤作用， 杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質———苦杏仁苷， 可以進入血液專殺癌細胞， 而對健康細胞沒有作用， 因此可以改善晚期癌症病人的症狀， 延長病人生存期。 同時， 由於含有豐富的胡蘿蔔素， 因此可以抗氧化， 防止自由基侵襲細胞， 具有預防腫瘤的作用。