營養飲食

催奶鴿子湯做法是什麼

鴿子肉的味道非常鮮美, 並且營養價值很高, 可以說是一種滋補身體的佳品。 鴿子肉當中含有豐富的高蛋白成分, 脂肪含量相對很低, 蛋白質分解之後能夠產生人體需要的各種氨基酸, 民間有一鴿九雞的說法, 女性分娩之後僅用鴿子湯具有很好的催奶效果, 下面介紹以下這種催奶鴿子湯的製作方法。

殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。 燉鴿湯用輔料, 紅棗幾個, 枸杞子適量, 生薑片適量。 鴿肉悶血後切塊待燒。 鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹, 否則悶血不起作用。 據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利, 所以才這樣處理為宜。

鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。 用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味, 這樣可以除腥味。 鴿湯剛燒開的樣子。 先將薑片燒出味, 再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒, 二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,

加入冷水(自來水)大火燒開。 這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內, 慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。 鴿子湯就做好了, 特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

鴿子肉本身吃了之後就容易消化, 並且有很好的滋補益氣功效, 引用催奶鴿子湯不但能夠起到催奶的作用, 並且還有祛風解毒的效果, 女性分娩之後身體很虛弱, 經常感覺疲憊, 引用催奶的湯還能使得虛弱的身體得到恢復。 當然鴿子湯本身除了產後催奶可以吃之外, 還適合於久病之後的人吃。