大蔥包子的做法是什麼

包子是我們生活中非常重要的麵食食品之一， 尤其對於北方的朋友們來說， 包子可以說基本上就是一日三餐的主食。 包子的做法各式各樣， 可能做成甜的、也可以做成素餡的、還可以做成肉餡的。 肉餡的包子當然少不了要用大蔥來調味， 下面就給大家簡單的介紹一下兩種肉餡大蔥包子的做法。

一、豬肉大蔥包子做法

1、大蔥和洋蔥切碎， 待用。 肉和薑一起剁碎。

2、肉和蔥放一起， 加入五香粉、老抽、生抽、鹽、豆瓣油、料酒、雞精、花椒面， 再加少許水， 混合均勻。

3、麵粉加酵母、泡打粉、水， 活勻， 放到盆子裡， 蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖的地方發酵一小時。

4、發好的面加麵粉再揉均勻， 醒10分鐘， 然後切成小塊擀成面皮， 接下來是包包子， 包好後放置15分鐘。

5、冷水上鍋， 大火蒸15分鐘， 關火後悶5分鐘， 可以出鍋了。

二、牛肉大蔥包子做法

1、攪碎入盆加入兩勺鹽、一勺十三香、一湯匙醬油、兩湯匙食用油、大半碗純淨水順時針攪拌均勻，

2、300克麵粉加入3克安琪酵母和150克純淨水和麵團後入蒸箱45度40分鐘發酵。 取出後揉捏成圓柱狀， 切2釐米左右麵團。

3、杆成面餅後加入肉餡兒， 均勻捏褶， 上面封口。

4、底部抹油， 均勻擺放在蒸屜上， 四周留有空隙。

5、放入蒸箱100度25分鐘即可出爐。 出爐了， 包子美觀， 餡兒大汁多， 汁鮮味美。

上面為大家介紹了豬肉大蔥包子和牛肉大蔥包子的兩種做法， 喜歡吃包子的朋友們這下可有口福了， 只要按照上面介紹的方法操作， 要不了多久就能吃到香噴噴、美滋滋的肉餡大蔥包子了。 朋友們也可以按照自己的口味再適時的添加一些喜歡的配料。