炸醬麵的製作過程有哪些

一日三餐是我們每一天必須要進行的事情， 我們只有搭配好飲食保證了飲食的品質才能讓我們的身體獲取更多的營養價值變得更加的健康， 其中炸醬麵就是我們很多人都喜歡的一種主食， 它的製作方法也是非常的簡單， 能將麵食製作出不同的口味， 但是需要我們對它的製作過程進行瞭解才能自己在家裡進行製作， 下面一起瞭解一下炸醬麵的製作過程有哪些

炸醬麵的製作過程有哪些

炸醬麵

（主料：麵條、大醬、大豆蛋白、香菇、黑木耳、黃花菜）

主料：新鮮麵條（家裡現在用小型壓面機壓制新鮮麵條， 與掛麵相比， 口感更好， 以後再詳細介紹）

製作炸醬的原料：大醬、幹香菇、大豆蛋白、黑木耳、黃花菜

先介紹炸醬的製作方法：

1、大豆蛋白、幹香菇分別用冷水泡軟， 擠幹水分， 切小粒。 黃花菜和木耳用冷水泡開後去蒂、洗淨。 黃花菜切成小段， 木耳切小粒。

2、油熱後， 先放入大豆蛋白炒香， 再放入幹香菇、黃花菜和木耳， 翻炒幾下後裝碟備用。

3、另起鍋放入3調羹的油， 燒至八成熱後倒入大醬翻炒， 加適量水煮開， 再放入剛才炒好的菜， 加適量的醬油、蘑菇精， 並調成中火熬煮1分鐘， 勾欠， 裝盆。

煮好麵條， 澆上制好的炸醬， 拌勻即可。

注意：

1、製作炸醬時， 還可以加入少量的甜麵醬。

2、炒大醬時， 要注意火候， 否則容易炒出糊味。

3、炸醬的製作關鍵在於加入的水量及最後的勾欠， 過稀過稠都會影響口感。

4、炸醬一次可以多做些， 剩餘的放冰箱保存。

5、大醬在某些地方也叫黃醬。 感覺東北產的大醬味道比較好。

上面就是對炸醬麵的製作過程有哪些的介紹， 通過瞭解以後我們知道炸醬麵製作的時候是非常的簡單，