醬爆魷魚須的做法有哪些？
醬爆魷魚須是非常美味的一道食物， 但是如何才能夠享受著一道食物， 而且又不需要擔心食物的衛生問題， 那麼最好的方法就是去瞭解自己在家製作的方法， 以下就是家常醬爆魷魚須的做法。
一、食譜材料
配料:沙拉油、食鹽、醬油、醋、薑、蒜、白酒、白糖、胡椒粉
烹製方法
1、魷魚須買回去掉邊皮上能撕去的薄膜， 然後泡洗乾淨， 有時間的還可以用點鹽抓抓， 還有時間的順著邊邊再起點花什麼的， 這樣更容易入味
2、鍋裡放水， 把魷魚焯水， 變白即可撈出
3、繼續泡一會清水， 然後倒掉， 這樣保持魷魚的口感
4、兩大勺醬油+1/4勺的白糖， 倒入魷魚抓均勻
5、再放入幾片薑片， 胡椒粉， 加一點白酒， 醃制十五分鐘
6、鍋裡熱油， 放入蒜末， 和杭椒幹， (喜歡的可以再加點新鮮的紅辣椒)， 炒香
7、倒入魷魚和醃醬， 大火翻炒一到兩分鐘收汁即可， 有些人味重的還可以加點鹽調味。 出鍋
二、家常做法
材料:魷魚頭3個(約1斤)， 海鮮醬1大勺， 青紅辣椒3個， 生薑一小塊， 蒜瓣4個，
做法:
2.魷魚頭洗淨， 每個須都切下來， 放入開水中燙一下表面變色即可。
3.撈起後沖洗乾淨瀝下水分。
4.青紅椒去籽切塊， 生薑蒜瓣切粒。
5.鍋子大火燒熱後倒入適量的油， 放入生薑蒜瓣粒爆香。
6.倒入魷魚須快速翻炒片刻。
7.放入適量的鹽(不要放多了， 海鮮醬裡含鹽的)。
8-9.倒入青紅椒， 海鮮醬快速翻炒均勻， 片刻後即可出鍋。
三、酒類去腥:
有些沸點低而不呈鹼性的腥味物質， 不能採用中和法去腥時， 可利用酒精(乙醇)對腥味物質的溶解和揮發性能，
