​魚翅雞湯的做法有哪些？

魚翅多數都是在高檔的宴會上比較常見， 因為魚翅的價格比較貴， 隨意很多人家都不捨得經常吃。 魚翅當中含有很高的營養成分， 很多人都喜歡用魚翅跟雞湯搭配， 所以今天我就來教大家這道魚翅雞湯應該如何做。

如何泡發魚翅：

1、先用清水浸魚翅2小時

2、煮滾一大鍋水， 加入薑片、浸過的魚翅和白酒大火煮10分鐘， 然後熄火(蓋不打開)燜10小時

3、魚翅是有砂的， 所以泡好的魚翅要清洗乾淨，

做法：

食材：泡發的魚翅200克和雞殼（雞架子）300克， 清水， 食鹽。

1、將雞殼擇洗乾淨， 焯燙一下， 放入砂鍋中， 放入塊生薑， 一次性加足適量的清水， 蓋鍋蓋， 大火燒開。

2、揭蓋， 放入魚翅， 燒開， 關火， 整鍋倒入電燉鍋中， 蓋鍋蓋， 通電， 大火， 3小時。

3、時間到， 斷電， 放入適量的食鹽調味， 即可享用。

魚翅的功效和作用

1、祛壓降脂：魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份， 對心血管系統疾患有防治功效。

2、養顏護膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白， 有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜， 是很好的美容食品。

3、和胃消食：有益氣、開胃、補虛的功效， 能滲濕行水， 開胃進食， 清痰消魚積， 補五臟， 長腰力， 益虛癆。

4、提高免疫力：氣血不足、營養不良、體質虛弱之人， 各種癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。