咖喱土豆的做法有哪些

咖喱土豆是很多人喜歡的一種食用方法， 而且不管是土豆還是咖喱， 在一定程度上都有利於我們的身體保健， 下面就是關於咖喱土豆的， 具體的製作方法介紹。

做法一

食材準備

土豆約400克、淨蔥頭約100克， 花生油約500克(實耗約50克)， 黃油約30克， 富清咖喱粉約15克， 辣椒面約1克， 精鹽約4克， 辣醬油約20克， 蒜瓣約10克， 薑絲約10克。

製作步驟

1.將土豆洗淨去皮， 切成約1.5釐米大小的塊， 蔥頭切約0.8釐米大小的丁。

2.將鍋置於火上， 倒入花生油， 熱後下入土豆塊炸成黃色， 撈出控淨油。

3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃， 放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊， 炒時用小火)。 加入少許開水， 放入精鹽， 味精， 辣醬油， 辣椒面， 再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，

注意事項

土豆切塊要大小均勻；土豆塊要用中火煮酥爛；須重油。

做法二

食材準備

土豆 適量、薑粒 適量、洋蔥粒 適量、富清咖喱粉/咖喱膏 適量

製作步驟

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放薑粒， 再把洋蔥粒加入一起翻炒。

2、調入一大勺咖喱膏炒均勻， 將土豆加入一起翻炒。

3、放少許鹽與糖後注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。

4、加入一小杯牛奶繼續煮片刻。 放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。 [1]

營養價值

咖喱

咖喱是音譯， 源于泰米爾文， 意思就是調料。 它是以薑黃為主料， 另加多種香辛料配製而成的複合調味料， 其味辛辣帶甜， 具有特別的香氣， 主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等， 是中西餐常用的調味料。