大骨頭湯做法大全有哪些？介紹詳細做法！

製作大骨頭湯， 通常是用豬大骨頭， 豬的骨頭裡面含有豐富的骨髓， 骨髓富含膠原蛋白， 這是對人體健康很有好處的營養， 大骨頭湯補鈣效果非常好， 另外還能夠健脾強筋， 做這道湯還可以加入其他食材， 比如玉米， 另外可根據需要加入多種調味料。

一、簡介

名稱：大骨頭湯

菜品口味：鮮

主要工藝：燉/熬

所需時間：2小時

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋瓦煲

二、食材

大骨頭適量

蔥適量

薑適量

鹽適量

三、製作過程

1.大骨頭放入冷水燒開焯水撈出洗淨待用。

2.鍋放油， 加薑片， 放入焯好的骨頭煎至金黃色。

3.移到砂鍋中，

4.燉好後， 撈出燉過的蔥， 撒入蔥花， 加適量鹽， 就可以了。

四、玉米大骨湯

材料

主料：玉米

輔料：大骨

調料：小蒜， 生薑， 醋， 花椒8粒

做法

1、大骨洗淨宰斷， 入鍋加清水煮沸去血水撈起瀝水。

2、生薑洗淨切片。

3、鍋內加入適量水， 加小蒜、生薑、花椒和大骨， 旺火燒開後去掉水面泡沫， 加玉米轉為小火慢慢燉熟出鍋裝盤。

五、蘿蔔大骨湯

材料

豬大骨、白蘿蔔半根、薑2片、蔥末、料酒、鹽、雞精

做法

1、大骨下入開水煮10分鐘， 讓血水完全煮出， 用清水把血沫沖洗乾淨， 瀝幹水分。

2、放適量清水燒開， 放兩片薑， 倒適量料酒， 下入處理好的豬大骨繼續煮10分鐘。

3、把大骨湯倒入燉鍋中， 再倒入蘿蔔塊燉1小時， 最後下入適量鹽和少許雞精， 盛出撒上蔥末即可。