發麵玉米餅的家常做法

2015-12-22

發麵餅是很多人喜愛的選擇，這類食物在吃的時候很容易消化，而且常吃發麵餅對身體沒有影響，不過在吃發麵餅的時候，需要對它的製作進行瞭解，不同發麵餅製作上也是不一樣的，那發麵玉米餅是不錯之選，吃的時候對身體有很好幫助，對發麵玉米餅的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

發麵玉米餅的做法一：

材料：玉米麵，白麵，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，

做法

1.一半玉米麵、一半白麵放到面盆裡

2.加上玉米粒

3.再加點山核桃仁。 (這個不是必須有。是我老爸給弄的，烙餅做西點剩下的一點，都放這裡了，不然天熱了就哈喇了)

4.加上一小匙酵母粉

5.用筷子攪拌均勻後，再加入一大匙白糖

6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌

7.攪成別太稀的麵糊即可，扣上蓋發酵。 (我是前一天晚上發的，第二天早起烙的，我喜歡面發的時間長，面裡帶點發酵過頭的酸味，

尤其玉米餅，有點酸味特別好吃)

8.發好後，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起麵糊放進鍋中攤成餅

9.兩面烙熟就好啦

做法二：

材料：500克麵粉 300克玉米粉鹽適量油適量

做法

1、麵粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入適量的食用油。

3、盛具裡放入一些鹽，然後倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調成溫水。

4、用溫鹽水和麵，一邊倒水，一邊攪拌麵粉，直至成麵團。

5、麵團和好後，可以倒扣在盆裡，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣(目的是不然表皮變幹)餳30分鐘(醒30分鐘)

6、麵團放在平滑的玻璃桌面，或者平臺上，不建議放在面板上。因為擀麵團時，要抹少量油(玉米麵，彈性差，容易黏到面板上，不容易擀成餅)

7、反復揉麵團，然後多摔打幾次。

8、用手把麵團揪成大小相等的麵團。

9、用小碗裝少量油，放置一邊。

10、用手粘點油在麵團上，然後用擀麵杖把麵團擀成薄餅。

11、平底鍋燒熱， (用中小火)把面餅放入鍋裡，蓋上鍋蓋。

12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3， 4分鐘就可以烙好一張餅。

在對發麵玉米餅的做法認識後，製作發麵玉米餅的時候，都是可以根據以上方法進行，不過對發麵玉米餅製作上，一定要適量進行，女性在減肥的時候，也是可以選擇這樣食物，對減肥也是有一些幫助作用的。