中醫養腎五黑食物不可少

湖北省中醫院腎病內科主任王小琴介紹， 祖國的傳統中醫學， 把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：紅色入心， 青色入肝、黃色入脾， 白色入肺， 黑色入腎。 所以， 生活中我們根據顏色選擇飲食， 是種簡單易行的方法。 而黑色食物對腎的滋養和呵護， 更是受到了專家的肯定。

王小琴解釋， 黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素， 如我們平時說的“黑五類”， 包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃， 就是最典型的代表。

如果仔細研究“黑五類”的營養， 就會發現， 其中個個都是養腎的“好手”。 米中的珍品——黑米，

也被稱為“黑珍珠”， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素， 有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人譽為腎之穀， 黑豆味甘性平， 不僅形狀像腎， 還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛患者;有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘， 有補中益氣、補腎養胃補血的功能;核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用， 常用於腎虛腰痛、尿路結石等症;黑芝麻性平味甘， 有補肝腎， 潤五臟的作用， 對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。 這五種食物一起熬粥， 更是難得的養腎佳品。

黑米

具有健脾暖肝、補血益氣之效。 其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。

冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。 用它煮八寶粥時不要放糖。

黑蕎麥

可藥用， 具有消食、化積滯、止汗之效。 除富含油酸、亞油酸外， 還含葉綠素、盧丁以及煙酸， 有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。 它在人體內形成血糖的峰值比較延後， 適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

黑棗

含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。 中醫認為黑棗性溫味甘， 具有補腎與養胃功效。

黑豆

有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。 也是潤澤肌膚， 烏須黑髮佳品。 富含優質蛋白、Vb族和Ve， 還含有核黃素、黑色素。 對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。

黑芝麻

富含對人體有益的不飽和脂肪酸，

其Ve含量為植物食品之冠， 可清除體內自由基， 抗氧化效果顯著。 具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

黑木耳

中醫認為其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。 現在研究表明， 黑木耳膠體具有較強吸附力， 能夠清潔腸胃。 還含有核酸、卵磷脂成分， 具有健美、美容， 延緩衰老之效。 黑木耳是一種可溶性膳食纖維， 能補血， 高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓， 降低血小板數量。

此外， 還有李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等， 也都是營養十分豐富的食物。 腎不好的人， 可以每週吃一次蔥燒海參， 將黑木耳和香菇配合在一起炒， 或燉肉時放點板栗， 都是補腎的好方法。