土豆黃燜雞如何做？

土豆黃燜雞其實也是比較好的一種搭配方法， 因為不管是土豆還是雞肉， 其實都富含人體所需要的一些營養物質， 而且如果能夠按照步驟進行的話， 那麼會更加的營養美味。

土豆香菇黃燜雞的具體做法步驟

1.彩椒滾刀塊， 雞腿肉切塊洗淨， 加入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、薑片、蠔油。 醃制10分鐘。

2.小蔥切沫， 蔥白切段， 土豆切塊， 薑切片

3.幹香菇泡發， 水不要倒掉。

4.(這一步沒有拍照)。 鍋裡倒油，

放一小勺白糖， 化開以後倒入醃好的雞塊、薑片、蔥段。 炒一會兒以後放土豆， 加入生抽、老抽， 炒幾下， 泡發的香菇連水一起倒鍋裡， 燒開， 煮一會再加入鹽。

5.生米洗淨放進電飯煲， 用剛炒好的肉湯代替水， 倒入電飯煲， 水是米飯的1.2倍。 上面再放炒好的雞塊(不要放太多的菜湯)，

把切好的紅綠菜椒放在菜上面， 按煮飯鍵， 煮好後放小蔥沫。 米飯和菜拌勻就可以吃了。

公雞燉香菇的做法

主料：

嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克

輔料：

蔥段20克、薑5片(約15克)、幹紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙(約30ml)

做法步驟：

1)嫩經過初步加工後， 去除頭、屁股， 洗淨瀝幹水分， 剁成小塊。

2)榛蘑去除雜質和根部， 用清水淘洗乾淨， 用溫水泡30分鐘， 瀝幹待用， 浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用。

3)炒鍋燒熱， 放入2大匙油， 待油燒至6成熱時(微微有煙)放入雞塊翻炒， 炒至雞肉變色， 水分收幹。

4)放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒， 炒出香味。

5)加入榛蘑一起炒勻。

6)加入醬油、糖、料酒， 將顏色炒勻， 加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開。

7)加蓋轉中火燉30分鐘左右， 至雞肉酥爛， 湯汁收濃(中途要注意查看， 防止雞肉黏鍋)， 最後用鹽調味， 裝盤即可。