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鹹芝士餅乾怎麼製作

餅乾其實就是經過烤制而做成的一種食物, 最早的餅乾源自法國, 就是用牛奶與麵粉結合製作形成。 而且餅乾也是居家旅行必備的食物, 吃起來不但方便, 而且可以為身體補充一定的熱量, 防止出現饑餓感。 餅乾發展到今天已經分成很多種, 不同的種類味道也是不一樣的。 那麼, 鹹芝士餅乾怎麼製作?

鹹芝士餅乾

做法:

1、黃油常溫下軟化後加糖, 打發, 表現為膨大、顏色發白;

2、加蛋攪拌均勻;

3、放入鹽、味精、胡椒粉, 乳酪粉, 幹荷蘭芹碎屑, 幹羅勒碎屑、麵粉, 攪拌均勻;

4、此時烤箱預熱180℃, 另取烤盤鋪烤紙;

5、取少量麵團, 揉圓, 用手掌按扁後, 用叉子按一下, 餅乾之間留適當距離;

6、上下火15分鐘即可。

餅乾的主要原料是小麥麵粉, 再添加糖類, 油脂, 蛋品, 乳品等輔料。 根據配方和生產工藝的不同, 甜餅乾可分為韌性餅乾和酥性餅乾兩大類。

韌性餅乾的特點是印模造型多為凹花,

表面有針眼。 製品表面平整光滑, 斷面結構有層次, 口嚼時有鬆脆感, 耐嚼, 鬆脆為其特有的特色。 韌性餅乾的糖和油脂的配比較酥性餅低。 一般用糖量的30%以下, 用油量為20%以下。 酥性餅乾的特點是印模造型多為凸花, 花紋明顯, 結構細密, 為麵粉量的14%~30%。 有些甜味疏鬆的特殊製品, 油脂用量可高達50%左右。

建議平時不要總吃一些威化餅乾, 因為這種餅乾當中含有超高的脂肪, 經常吃會讓身體變得更加肥胖。 而夾心餅乾雖然吃起來非常好吃, 但是脂肪含量也是非常高的, 尤其是裡面放入太多糖分的餅乾, 女孩子吃了之後很容易長肥肉。