臘肉荷蘭豆的家常做法

荷蘭豆是我們大家都很常吃到的一種蔬菜， 荷蘭豆也被叫做是回回豆或者被叫做是麥豌豆， 荷蘭豆不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的， 荷蘭豆有很多種做法， 我們不但可以採用荷蘭豆來煮湯而且還可以採用荷蘭豆來炒肉， 用荷蘭豆搭配上臘肉是可以做成一道美味的菜肴， 下文我們介紹一下臘肉荷蘭豆的家常做法。

荷蘭豆亦稱藥豌豆、回回豆、麥豌豆、寒豆、小寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆. 其性平、味甘， 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效， 能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。 常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 其種子粉碎研末外敷可除癰腫。 與糯米、紅棗煮粥食用， 具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。 　荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。 其嫩梢、嫩莢、籽粒，

荷蘭豆洗淨， 除去老筋， 臘肉切片!

如圖備料!(不喜辣的可以略去小米椒粒)

起鍋做油， 炒香備料2，

加糖， 料酒， 鹽， 蠔油， 爆香臘肉， 後加豉油上色

下荷蘭豆快速翻炒

滴入少許香油， 出鍋裝盤!

小竅門：

1：洗菜時， 一定要除去荷蘭豆， 豆莢兩邊的老筋， 以免影響口感

2：第5步， 翻炒速度要快， 以免炒老影響口感

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜， 那就是荷蘭豆了， 我們知道荷蘭豆不但好吃而且還能起到通乳和益脾胃等效用， 上文為我們詳細介紹了臘肉荷蘭豆的家常做法， 相信大家都學會了吧。