西蘭花怎麼焯水

西蘭花是我們常吃的一種蔬菜， 西蘭花的營養價值非常的高， 能夠提高身體的抗病能力， 西蘭花是一種十字花科類的蔬菜， 這一類的蔬菜裡面的營養物質具有很好的防癌抗癌的功效， 我們在做西蘭花的時候都要焯水， 那麼西蘭花怎麼炒水才能夠保持顏色呢， 下面我們來瞭解一下。

在做西蘭花之前， 一般要用熱水焯2到3分鐘左右。 熱水煮兩三分鐘會讓西蘭花的顏色更加的鮮豔， 但是在焯水的過程當中也要瞭解， 時間不能過長， 時間一長就會失去清脆的口感， 焯過水以後應該馬上把西蘭花放到涼水裡面過一下。
掌握好焯水的時間， 以免西蘭花的營養出現流失。 西蘭花在沒有焯水之前會有一定的異味兒， 吃起來會有酸澀的味道， 從營養的角度來說焯水會導致一些營養出現損失， 所以焯水的時間一定不能過長， 兩三分鐘馬上把西蘭花撈出， 然後過一下涼水。
平時吃一些西蘭花對身體有很好的保健的作用， 西蘭花在防癌抗癌方面的功效非常的明顯， 適當的吃一些能夠阻止亞硝酸鹽對身體的傷害， 能夠降低癌症的發病率， 另外西蘭花裡面還富含豐富的胡蘿蔔素， 在預防腫瘤突變方面的效果也非常的好。
以上簡單的瞭解了西蘭花怎麼焯水， 西蘭花如果不焯水會有一定的異味， 會有一點點的酸澀的感覺， 通過焯水以後能夠去除異味， 而且還能夠讓西蘭花看著更加的鮮豔， 焯水的時間不能過長， 在熱水裡面兩三分鐘， 馬上撈出， 然後過一遍涼水， 這樣就可以了。