水煮丸子的做法有哪些
不論是什麼飯店總是會有一些水煮丸子這個菜式， 因為不論是口感還是味道方面都是可以滿足現在的人口感的。 有些家庭中也是會經常做到的， 但是對於那些不經常下廚的人來說就是有些苦惱了。 那麼下面就一起去看下水煮丸子的做法有哪些?希望通過小編的介紹， 大家都能學會這道美食的做法。
食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡， 灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜;
2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡， 調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻， 加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌， 直至肉餡上勁;
3、鍋裡倒入清水， 開小火， 手邊備一碗清水， 用來蘸手和小勺防止肉丸粘手， 用小勺子挖一塊肉餡;
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打， 反復幾次後使之成圓形肉丸， 反復摔打幾次後使之成圓形肉丸，
5、鍋裡水冒細小的水泡時， 把做好的肉丸下到鍋裡， 要始終保持水呈半開不開狀態， 水如果滾開的話， 放入的生肉丸容易散， 如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡;
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡， 等肉丸冷卻後即可撈出， 汆好的肉丸或直接煮制， 或裝袋冷藏。
吃法：炒鍋裡倒入油， 油熱後放入生薑爆香， 倒入清水， 加少許精鹽， 開大火燒開， 倒入汆好的肉丸， 煮熟後， 灑上胡椒粉， 香菜末。
小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡， 等肉丸冷卻後即可撈出。 反之， 不泡水的肉丸容易變焦黃色。
1. 豬絞肉放入大盆裡， 加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生薑、蔥花、生粉， 蛋清攪拌均勻， 再加入一點水攪打上勁，
2. 燒一鍋水， 等水開了就可以做肉丸了， 拿個調羹， 左手抓肉糜擠出丸子， 右手拿調羹刮起丸子往鍋裡放， 動作要快， 做完所有的丸子燒開就可以了， 滿滿的一大鍋夠吃好幾頓呢， 拿來燒青菜， 冬瓜都很鮮呢
通過上面對於水煮丸子的做法介紹了一下， 這下是不是又知道了很多的飲食方面的知識。 這樣的話當自己想吃的時候就可以自己動手做來吃。 同時不要過於要求自己非要做的跟飯店一樣， 根據個人的口味進行飲食相信也是不錯的選擇。
