泡椒腰花正宗做法是什麼

泡椒腰花是很多喜歡吃辣朋友的最愛， 腰花搭配尖椒， 吃起來也不會太膩。 而且， 腰花具有豐富的營養價值， 還能夠起到滋補養腎的功效， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 接下來就給大家介紹泡椒腰花的正宗做法， 以便你們能夠在家嘗試製作， 享用泡椒腰花的美味。

1.將新鮮的豬腰清洗乾淨， 去除白色膜狀部分， 用刀縱向把豬腰兩半， 去除中間的筋和其他不能食用的部分。 切成適當大小的片狀。 放在盛有開水的鍋中， 過血水， 快速撈出瀝幹水分備用。

2.將薑和蔥洗淨後分別切成適當大小的薑片和蔥段。

3.把豬腰放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 以及花椒、八角等大料， 鹽、味精等調味品， 蔥段和薑片， 均勻攪拌後， 進行充分醃制。

4.把泡椒切成適當大小的塊狀。

5.在乾淨容器中， 加入適量的水和澱粉以及醋、鹽、生抽、味精等調味品， 均勻攪拌成汁。

6.在鍋中加入適量的油，

7.接著大火快速翻炒豬腰， 加入調製好的汁， 均勻粘在豬腰上， 即可盛出。

8.準備一個乾淨容器， 加入花椒， 適量的料酒， 以及鹽和水， 按照實際情況的比例調製， 均勻攪拌， 放入炒制的所有食材。

9.將其放在陰涼處密封保存。

正宗的泡椒腰花的做法就詳細介紹完了， 可以在家嘗試製作， 一定要注意密閉容器應乾淨， 無油， 否則在泡制的過程中， 特別容易引起變質。 其實方法簡單易於操作， 就是需要足夠的耐心， 為了美味的泡椒腰花， 快快嘗試製作吧！