牛奶吐司怎麼做

牛奶吐司看起來好似麵包片， 但是有牛奶的清香。 超市有現成的牛奶吐司， 當然也可以自己來製作。 先要說一下， 牛奶吐司的製作過程比較複雜， 看第一遍之後還有可能雲裡霧裡不知所以。 如果自己真心想要學會中種牛奶吐司的做法， 不妨多看即便下面的介紹， 尤其是材料的選擇以及製作的一些細節要多看幾遍。 下面我們就來一起看一下中種牛奶吐司該怎麼做。

中種牛奶吐司的做法：中種麵團：粉250克、奶115毫升、蛋30克、酵母2克， 按先液體後粉類放進麵包機， 揉成稍光滑的麵團。 蓋上保鮮紙於冰箱冷藏20小時進行發酵。 20小時後發至2.5倍大， 撕開麵團呈蜂窩狀。 主麵團：發好的中種麵團撕成小塊和剩下的糖45克、奶粉8克、鹽2克、酵母1克全部放進麵包桶攪拌5分鐘成麵團。 加入黃油25克， 再揉15分鐘。 檢查一下麵團能揉出薄膜即到完全階段即可。

麵團從麵包機取出分割成2份揉圓鬆弛10分鐘。

用手壓成長舌型。 在麵團兩端的1/3出折起來， 再在長舌型麵團下方向上卷起來。 麵包機取出攪拌刀， 排列整好型的麵團， 上面蓋上濕毛巾再蓋上蓋子進行2次發酵。 發至約2.5倍大， 表面撒上芝麻， 麵包機選擇烘烤燒色淺時間40分鐘即可。

中種麵團發酵若果時間緊迫可以先室溫發一下或者提前從冰箱取出室溫發一下以達到發大2.5倍；整形時麵團會比較黏手， 可以在手上和案板上沾一點玉米油防；各家麵包機型號不同功率不一樣需要要揉出膜的時間也不一樣， 上面的時間僅供參考哈。

好了中種牛奶吐司的具體製作方法就介紹到這裡了， 怎麼樣， 是不是感覺非常複雜呢。 的確， 牛奶土司在超市裡面的售價是比較貴的，

原因就是製作起來很費事， 還很費材料。 如果脂看文字還掌握不了具體做法， 不放在網上搜一下牛奶土司的製作視頻來看看。