​清蒸鰻魚幹的做法

鰻魚肉勁結實， 是一種營養豐富的海產品， 把新鮮的鰻魚宰殺後晾成鰻魚幹， 用清蒸的方法來製作， 不僅極大地保留了它的原汁原味， 而且清蒸鰻魚幹具有安神、補血、消炎等效果， 今天就介紹怎樣製作原汁原味的鰻魚幹， 很簡單哦！

鰻魚功效

具有補虛養血、祛濕、抗癆、健腦美容等功效。

清蒸鰻魚幹做法：

原料：鰻魚、 鹽、芹菜、薑蒜

做法：

醃制、風乾過程：

1、海鰻去除內臟後洗淨。

2、用鹽抹在魚肚子上。

3、在通風避光處懸掛10天。

蒸制過程：

1、把風乾的鰻魚幹切成5釐米左右的小段， 用刷子把魚肚子刷乾淨。

2、芹菜洗淨切小段， 姜切成絲， 大蒜切片。

3、把鰻魚幹先放下面， 芹菜和薑絲， 大蒜放上面， 再滴幾滴醬油在碗裡。

4、放鍋上蒸15分鐘， 我怕不熟， 所以蒸久了一點。

5、出鍋後滴幾滴香油， 再拌勻就可以享用了。

嗯， 原汁原味的清蒸鰻魚幹出鍋了， 你也可以根據自己的愛好添加其他的作料。