營養飲食

醋可治病,醋泡食物功效更是一絕!

醋是必備調味品, 同時它也是物美價廉的保健品, 為什麼這麼說呢?因為食醋不僅能治病, 連醋泡食物也具有治病的功效呢!

食醋的治病功效

1.消化不良

對於缺少胃酸的中老年人, 醋助消化的效果很好。 吃肉食過多而導致食滯的人, 能消食化滯。

2.老年斑

食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成, 可減少皮膚色素沉著和老年斑, 使皮膚光潤。

3.結石

研究發現, 有吃醋習慣的人, 膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

4.降血糖

糖尿病患者和血糖高的人, 每天適量吃些釀造醋, 有助於調節血糖。 據資料報導, 在一項小規模研究裡, 發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐, 一小時後血糖就狂飆。 但如果他們加喝一大匙蘋果醋, 飯後血糖水準則低了50%。 同樣吃雞肉飯加醋, 血糖也會降低一半。

5.癌症

醋能分解鹹菜、醃制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽, 故能起到防癌、抗癌作用。

6.腳氣

很多人有腳氣病, 也就是“香港腳”的朋友會很煩惱, 腳不僅會發癢、脫皮, 還有臭味, 都是真菌感染的後果。 因此用醋泡腳可以對腳起到殺菌清潔作用, 但是儘量保證腳在沒有損傷的情況下用醋泡腳, 可以改善腳氣情況。

7.失眠

每天用醋泡腳半小時, 可以協調交感和副交感神經的興奮程度, 調節、疏理、鬆弛緊張的神經, 調和經絡氣血, 通達平衡陰陽, 堅持日久, 就可大大改變睡眠品質, 治癒失眠、多夢、早醒等睡眠障礙。

醋泡食物的治病功效

1.醋泡黃豆

醋泡黃豆是餐桌上經常出現的一道涼菜。

先把幹黃豆炒熟, 然後用醋浸泡七天以後才可以吃。 但注意要空腹食用。 這樣堅持吃, 可以預防高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病的發生。

2.醋泡洋蔥

很多人感覺洋蔥吃起來辣眼又辣心, 用醋泡過後就不會有這種擔憂了。 把洋蔥外皮剝去, 平均切成兩半, 然後全部浸泡在醋裡, 一天以後, 就可以吃了。 這種吃法可以起到排毒養顏、減肥的作用。

3.醋泡花生

用醋泡花生米, 每天吃10-20顆, 長期堅持, 可以調節新陳代謝、軟化血管、清除血管中的雜質、減少身體中的膽固醇堆積, 還能降低血壓、調節血糖血脂。

4.醋泡雞蛋 需要注意的是, 一定要選擇米醋, 將生雞蛋帶著殼泡到醋裡。 浸泡2-3天將雞蛋取出, 用筷子伸入蛋殼內將蛋黃和蛋清攪勻服用, 可治療支氣管炎、慢性胃病、心血管疾病等。

5.醋泡香菇

將潔淨的香菇放入盛器內, 倒入醋放冰箱冷藏, 一個月後即可食用。 醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量, 改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。

6.醋泡大蒜

將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜, 濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。 每天吃2-3瓣醋泡大蒜, 並飲用經稀釋3倍的醋浸汁, 可解熱散寒、預防感冒, 有強身健體之效。 鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁, 每晚看電視時用鼻子聞之, 半月後效果明顯。

7.醋泡海帶

將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。

8.醋泡玉米

取玉米500克煮熟濾幹,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20-30粒,有明顯降血壓作用。 9.醋泡冰糖

將冰糖搗碎後浸泡於食醋中,浸泡2天待冰糖溶化後即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10-20毫升,有良好療效。

溫馨提醒:無論是醋還是醋泡食物,都不能在空腹的時候食用,因為空腹吃醋會分泌過多的胃酸,傷害胃壁。最好在餐與餐之間,或飯後1小時再喝醋,可以幫助消化。

將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。

8.醋泡玉米

取玉米500克煮熟濾幹,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20-30粒,有明顯降血壓作用。 9.醋泡冰糖

將冰糖搗碎後浸泡於食醋中,浸泡2天待冰糖溶化後即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10-20毫升,有良好療效。

溫馨提醒:無論是醋還是醋泡食物,都不能在空腹的時候食用,因為空腹吃醋會分泌過多的胃酸,傷害胃壁。最好在餐與餐之間,或飯後1小時再喝醋,可以幫助消化。