枕頭棕怎麼包

枕頭粽也是一種粽子， 聽名字就知道， 就是一種形狀像是枕頭一樣的粽子， 一般在端午節的時候家家戶戶都會包粽子， 可以做甜粽子也可以做鹹粽子， 想吃什麼就調什麼餡料就可以， 一般肉粽子都是要提前醃制的這樣才能更好的入味， 粽子的葉子也是有講究的， 燙的時間久了香味就會減少， 所以一定要控制好時間。

1、五花肉去皮、洗淨， 切成小塊， 加入醬由料酒五香粉糊椒花椒粉味精淹制一晚上。

2、新鮮粽葉煮過或開水燙過都可以(粽葉開水燙八分鐘， 冷水浸一小時。 開水燙久了會不青不香。 )

3、米， 淘好以後漲半個鐘頭， 然後泡肉的醬油汁浸一個鐘頭。

4、全部材料：淹好的肉粽葉糯米(洗過瀝幹加些醬油和鹽， 加些油也可以)， 還有就是草繩。

5、最簡單的枕頭粽包法：用二片葉子重疊一點放好， 中間加上一勺糯米。

6、加肉。

7、再蓋上一層糯米。

8、二邊對折。

9、壓緊後， 再將一頭疊過來。

10、握起來， 用筷子從上往下戳， 為了就是讓裡面的內容更緊湊些， 否則煮出來米肉太散， 口感不好。

11、最後將另一頭疊過來， 一定要捏緊， 捆綁好就完成了， 冷水下鍋， 水高過粽子(中途須要添水)。 煮開之後， 大火兩個到兩個半鐘頭， 關火;燜半個鐘頭。

注意事項

1.煮粽子， 以前家裡是要煮上一個夜的。 想吃， 又覺得煮一夜極不方便。 就試用大火猛煮， 結果兩個鐘頭就能好， 再燜一下。 大火快煮的辦法其實很好， 不僅方便， 而且粽葉的清香味比久煮的重。

2.肉粽裡的肉， 傳統是用五花肉的， 肥些的都沒問題，

3.調製味道的時候可以稍微味重一些， 要不煮出來沒鹽味。