春季保健養生之中醫教你如何養肝

以髒補髒， 雞肝為上：雞肝味甘而溫， 補血養肝， 為食補肝臟之佳品， 且可溫胃。 具體吃法為， 取新鮮雞肝3只， 大米100克， 同煮為粥服食。 可治老年人肝血不足， 飲食不佳， 眼睛乾澀或流 淚。 此外， 老年人肢體麻木者， 亦可用雞肝5只， 天麻20克， 兩味同蒸服， 每日1次， 送服半月， 便可見效。

以味補肝， 首選食醋：醋味酸而人肝， 具有平肝散瘀， 解毒抑菌等作用。 肝陽偏亢的高血壓老年患者， 每日可用食醋40毫升， 加溫水沖淡後飲服， 每日1次。 亦可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆， 食蛋和豆， 療效頗佳。 補肝血， 食鴨血：鴨血性平;營養豐富。 肝主藏血，