夏季怎麼吃蓮子養生保健

夏季食蓮子去火養生 醫生薦兩則食補方

蓮子湯是夏天最佳的清涼食品， 尤其是因大腸機能退化而常拉肚子的人應常吃燉蓮子， 據南京市中西醫結合醫院(鐘山醫院)中醫科主任王東旭博士介紹， 中醫認為， 蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

《滇南本草》中記載：“(蓮子能)清心解熱。 ”《食醫心鏡》中記載其能“止渴， 去熱。 ”《本草拾遺》中說它“令發黑， 不老。 ”蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外， 還有促進凝血， 使某些酶活化， 維持神經傳導性， 鎮靜神經， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

中老年人特別是腦力勞動者經常食用， 可以健腦， 增強記憶力， 提高工作效率， 並能預防老年癡呆的發生。 蓮子心味道極苦， 卻有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。 蓮心還有很好的去心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。 蓮子有健腸的作用， 常吃蓮子也可改善對藥物的敏感， 另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。

附蓮子藥膳二則：

一、蓮子百合豬肉湯

蓮子、百合各50克， 瘦豬肉250克， 蔥、薑、鹽、酒、味精適量。 先將蓮子水發(去心)， 百合、瘦豬肉(切塊)洗淨後共煮， 再加入薑、酒、鹽， 用旺火燒沸， 文火燉一小時即成。 吃時， 再加蔥、味精佐餐。

此湯益脾胃、養心神、潤肺腎、祛痰止咳。 適用於神經衰弱、心悸失眠、肺結核低熱乾咳、慢性支氣管炎等患者，

二、蓮子紅棗桂花湯

蓮子50克， 紅棗10枚， 桂花3克， 冰糖適量。 將蓮子(去心)、紅棗(去核)放入鍋內， 文火燉90分鐘左右， 至爛熟， 加入桂花和冰糖， 稍燉片刻即成。

此湯健脾益胃， 補中氣不足， 對胃及十二指腸潰瘍病有一定療效。

友情提示：蓮子是滋補之品， 便秘和脘腹脹悶者忌用。