扇貝柱家常做法有哪些

扇貝柱可以搭配很多的食材製作出美味的家常菜， 這樣我們就可以隨時都享受到扇貝帶來的營養美味， 而以下就是扇貝柱的家常做法介紹， 讓我們吸收扇貝當中的營養美味。

做法一、

香辣扇貝

要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨， 還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。 如果把貝腳留在上面， 就不可能做出好吃的扇貝。

做法：

1、把荷蘭芹的葉子和莖分開， 把葉子切碎；

2、把大蒜切成碎片；

3、選一個比較深的鍋。 最先把扇貝放進去， 其次放入洋蔥， 再放入荷蘭芹的莖；

4、放入蒜末， 最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺；

5、蓋上鍋蓋用中火煮；

6、用經常的搖動鍋；

7、等到扇貝的殼打開的時候， 就撈出全部的扇貝， 在湯中加入黃油2勺， 煮開；

8、再把扇貝放回鍋裡， 在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。

做法二、

改變以往扇貝的做法， 將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲， 口味更加鮮甜。

[製作流程]

(1)將扇貝洗淨瀝幹， 排入烤盤中；

(2)再將蒜味烤肉醬放入扇貝中， 每個放入1/2大匙， 依序做好8個；

(3)烤箱先預熱200℃， 放入扇貝， 烤約20分鐘， 至熟後夾取出， 放入盤中即可食用；

做法三、

扇貝柱和我們說的干貝都是一樣的， 相對於海帶、海藻來說味道更加的可口鮮美了， 而且含有豐富的蛋白質， 一般用冷水浸泡1個小時左右就可以烹飪了。

1、將扇貝丁在溫水中浸泡至少2小時(4小時為最佳)， 用手掐變軟。

2、用水把扇貝丁焯熟備用， 粉絲泡軟用水焯好， 蒜茸多多的備用。

3、放少量油、少量醬油，

4、其實多放點油把粉絲一起炒了更好吃， 可以現在要少吃油， 健康飲食， 所以只好拌粉絲了。