章魚頭裡的墨汁能吃嗎?
章魚頭裡邊的墨汁是可以食用的, 而且章魚頭裡邊墨汁的主要成分其實是水, 雖然章魚的墨汁是用來麻痹獵物的一種毒素, 但是這種毒素對人的作用並不是特別的大, 而且在烹飪的過程中一般是會變性的, 因此對人是沒有什麼傷害的, 章魚的墨汁是可以直接用來食用的, 大家可不比擔心。
一、章魚的功效與作用
1、調節血壓
章魚能夠調節血壓, 適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。
2、通乳補虛
章魚性平味甘, 無毒, 可以入藥, 具有補氣養血、收斂生肌的作用, 是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
3、章魚有增強男子性功能的作用
因為章魚精氨酸含量較高, 而精氨酸是精子形成的必要成分。
1、章魚屬於高蛋白低脂肪的食材, 每100克的章魚, 含有蛋白質高達19g, 並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉, 更是牛奶蛋白質含量的6倍, 且含有人體全部的必需氨基酸, 屬於真正的優質蛋白。 同時, 章魚的脂肪含量極低, 100克中只有0.4克脂肪, 而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克, 同為水產品的草魚, 每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。 因此, 如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話,
2、含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
3、章魚富含牛黃酸, 章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多, 能抗疲勞、降血壓及軟化血管等, 適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。 另外, 牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸, 有研究指出牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能, 對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。
1、禁忌人群
癌症患者, 有蕁麻疹、過敏史的人及癌症患者忌食章魚。
2、適宜人群
一把人群均可食用章魚。
3、搭配
還要注意到與它搭配在一起食用的食物:與木瓜同食可通乳汁。 與柿子同食可致腹瀉。